时间:2018-08-28 22:36:26 来源:健康美食作者:菜花点击:
生活中最不缺少的就是各种各样的食材,他们之间可以随意搭配,并且都很美味。可是所谓的美味并不是经过随意的一炒就能制成,而是需要技巧的,少了或者多了某一步,都会导致整道菜味道偏差。今天给大家介绍的是菜花炒肉的做法,炒菜花是一道非常家常的菜肴,也叫花椰菜,或者花菜,炒它之前到底要不要焯水呢,在这之前小编一直很迷惑,直到我的饭店大厨姐夫告诉我答案,我才真正的恍然大悟。原来炒菜花的时候需要先用盐水泡一下,焯水也是必须的,但是到七八分熟最佳。用这种技巧做出来的菜花究竟好不好吃呢,大家赶快和我一起学习一下吧!
By 蓝柠檬檬
配料:
菜花 1个、猪肉 200克、葵花油 适量、西红柿 1个、大葱 半根、蒜 5瓣、调料 适量、生抽 适量、精盐 适量
烹饪步骤:
1.花椰菜整个在盐水中浸泡几分钟,会有小虫子钻出来,掰成小朵冲洗干净
3.葱花,蒜片,西红柿切块儿
6.等肉变色,炒干水分,微变黄色,炒出肉香,可以微干一些,加葱蒜
7.加入葱蒜炒出香味儿,加入干姜粉、花椒粉、大料粉炒匀
8.加点生抽继续翻炒,加入西红柿炒到出汁儿
10.装盘
烹饪小贴士:
1、菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
2、菜花是可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。
3、菜花可以补充体内的维生素K,有些人的皮肤只要受到碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。
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