时间:2018-07-19 15:01:17 来源:草根小雷作者:雷雨点击:
每到夏季,农村就会有着各种野果野菜长出来,供农民采摘,就像是上天赐予勤劳农民的福利;其中有一种野菜,只有一阵电闪雷鸣的大雨后才能见到,通体呈暗绿色,看起来有点不美观,但吃起来味道非常好,人称“雷公屎”,市场一斤可卖到20元,只要雷雨过后农民们都会拿着簸箕上山寻找。
它是一种真菌和藻类的结合体,这种菌类平时没有,只有夏季雷雨过后在阴暗潮湿的草丛中才会出现,它含有丰富的蛋白质、维生素和锌、钙等矿物质,同时还有预防老年痴呆症的效果,因外表不美观而且又是雷雨后才能长出,故人们称之为“雷公屎”,其实它的俗名叫地木耳。
“传说春雷一响地耳肥,这‘地木耳’对生长环境要求还是很高的,有污染的地方还长不出呢,在农村长大的孩子可能都记得,下雨后贴着石头缝或长在草堆了的深绿色地木耳,要想寻找到它并不容易,只要是在雷雨过后上山去找是一定能找到。
而且这地皮菜不仅好吃,营养价值也是非常的丰富,它的蛋白质含量甚至高于鸡蛋,木耳和银耳呢。中医也确认,地衣是一种低脂肪营养保健菜,能降脂减肥,具有补虚益气、滋养肝肾之作用,在市场一斤可卖到20元,但很多农民采摘的一般都不卖留着自家吃,毕竟这一年也就这个季节才能吃到,而且上面粘满了泥土,清洗起来非常困难,一天能采摘个三五斤都不错了,所以农民们都是留着自家吃。
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