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北方8口人的晚餐，半小时就上桌，一辈子吃不够，太香了

时间：2018-08-28 21:51:16 来源：宝妈小厨.作者：辣椒点击：

儿子放暑假，回内蒙老家玩嗨了，逛草原游林区，手把肉吃山珍，这个假期过得着实充实，回来这几天还剩点小报没做完，这回有题材了，每次小报犯愁的小朋友没费劲，画得好写的快，看来这一趟收获不小啊。

宝妈老家在农村，住平房，睡火炕，房前种菜，房后养猪养鸡，老爸老妈的小日子过得很充实。小弟家每年都种好多香瓜，这季节特忙，加上我们回来，每顿饭都得8口人，要是赶上大弟弟休假，家里就更热闹了。宝妈每天跟着妈妈张罗一家人的一日三餐，几乎不用出去买菜，自家的小菜园啥都有，没上化肥不打农药，吃的就是一个健康。

老家早晚凉了，晚上用大柴锅烧火做饭，炕热乎乎的，老人睡着舒服。园子里掰上些玉米棒子，挖点土豆，摘几个大茄子，来个辣椒焖子一锅出，特省事，别看8口人的饭，半小时就搞定，说一辈子吃不够的美食绝不夸张，在北方待过的都知道，真是香啊，没吃过的真是有点亏！

这饭看着就香。不知道咋吃？玉米是主食，土豆、茄子夹碎，拌上几勺辣椒焖子，揪点葱叶、香菜趁热一拌，那叫一个香，吃起来就不知道饱说的就是它。

看看宝妈咋做的：玉米棒子剥去外皮放入加水的大柴锅中，揪去玉米须，扒出点嫩玉米叶盖在玉米上，这样煮出的玉米香味浓郁

土豆去皮洗净、茄子洗净，扔在玉米上

在北方最有名的辣椒焖子做法是这样滴：鸡蛋打入大碗中，辣椒剁碎一起加入，放入葱花、少许盐、花椒面、植物油（或猪油）、自制黄豆酱，搅匀就可以了

放入锅里摆平稳，盖上锅盖，大火烧开，半小时就好了

还没出锅就满院子飘香，蒸好的辣椒焖子长个了

面乎乎的土豆看着就诱人，都说内蒙的土豆好吃，真不是夸张，沙面沙面的

老家这边绿茄子多，蒸好后软乎乎的，拌着吃最香，不像烧茄子什么的那么油腻，这才是最健康的食材、最健康的吃法

辣椒焖子，别看剁里那么多辣椒，其实也只是微微辣，辣椒蒸好后辣度减少了，就连我家小朋友都吃个不停。辣椒焖子的最佳搭配就是土豆和茄子、香菜和大葱叶，拌起来香极了，都能吃个饱。

两种黏玉米，花的更黏糯一些，黄色的微甜一些。这一大锅，家人吃美了，人多吃饭也更香了。这一趟小朋友更壮实了，宝妈宝爸胖了好几斤，美食不错过呀！

宝妈老家的大柴锅美食你吃过吗？

你们那里有什么更具特色的美食？你有什么想法和看法，欢迎在下面踊跃留言、讨论！

做粉蒸肉时，只需多做“这一步”，成品软糯鲜嫩，好吃到停不下来

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