时间:2018-08-28 21:27:00 来源:懒猫美食作者:翻炒点击:
鱼香肉丝对于很多人来说,是非常钟爱的一道菜肴,我们经常到外面餐馆去吃饭,都会点上一盘,因为在家里经常做不出外面的那种味道,今天我就来给大家分享一下这道菜的做法:
原料:
配料:
做法:
1、胡萝卜洗净,切丝,青椒切丝,木耳撕成小块、葱姜切末、蒜切小片备用。
2、将肉放入碗中,料酒、淀粉和盐腌渍一下,另准备一个小碗分别加入白糖、酱油、醋,淀粉,搅拌均匀。
3、开火,热锅倒油,把拌好的肉倒入锅中时行翻炒,至肉断生后即盛出备用。
4、锅中再加入少量油,先倒入胡萝卜,翻炒一分钟后,再加入豆瓣酱炒出酱香味,最后再加入葱末、姜末和蒜片,爆香之后再加入青椒丝和木耳一起翻炒。
5、再倒入之前拌好的调味汁,再翻炒两下,即可出锅。
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