时间:2018-08-28 19:40:38 来源:妙有有机食品作者:砂锅点击:
曾经浓油酱赤、无辣不欢,如今竟也慢慢爱上了食物本味。如果你尝试过,就会发现:抛却各种香辛料的美食,靠着自带的天然之味,很容易地就征服了自己的身与胃。
简单的食材,往往带给我们最多感动。今天给大家带来的就是这一碗治愈系白粥。
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越平凡的食物越是难做,要想做好一碗白粥也不是那么简单。从米的选择、处理到水质、火候,还有最后的搅拌都有略严格的要求,只有这样,才能熬制出一碗上乘的白粥,对肠胃,也才算有了最体贴的交代。
首先在米的选择上,尽量挑选品质较好的大米,这样煮的再久,也只是软而不烂,米的弹牙口感依旧还在。
接下来就让我们一起放松身心,感受烟火:
1.大米清水洗净,浸泡30分钟
2.砂锅内注入2/3满的清水,中火烧开后加入浸泡好的大米,转大火。
3.砂锅内水再次沸腾后滴入食用油,顺时针搅拌均匀后转中小火,加盖煲25分钟。
4.打开砂锅盖子,用勺子顺时针搅拌10分钟后至粥软糯后熄火即可。
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