时间:2018-08-28 17:46:09 来源:国医无双AT北中医作者:麦冬点击:
虽然现在刚刚迈入秋天,但是天气明显干燥了不少。在夏秋之交的这个季节里,我们往往会感觉到不太舒服,皮肤干、嗓子干、易咳嗽...其实这些症状我们可以把它统称在一起,就叫做秋燥。
秋天燥邪侵袭,我们在发生秋燥之后,肺也会跟着干燥,会导致嗓子干,咳嗽,有痰。如果在肺燥的初期我们不加以调理注意,久而久之,很容易发展成慢性咽炎。
所以,在夏秋相交的时候,我们如果先吃一些滋润肺部的食疗药膳,这样就能将疾病防患于未然了。那么,今天就给大家介绍一款适合在夏秋交接之际食用的美味小甜品「麦冬雪梨银耳冻」,让我们通过中医的食疗方法,帮我们缓解肺燥。
麦冬雪梨银耳冻
【麦冬】
麦冬是一种在生活中比较常见的中药,日常煲汤,代茶饮中就经常见到它的身影。早在《神农本草经》就有记载,麦冬是一种养阴润肺的上品。
麦冬性微寒,味甘、微苦;归心经、肺经、胃经;有着养阴生津、润肺清心的功效。在临床上,对缓解肺燥干咳、吐血、肺痈、虚劳烦热、消渴、热病津伤、咽干口燥、便秘等病症,都有着很好的效果。
【雪梨】
——《本草纲目》
而梨,我们大家都了解,有着润肺止咳、滋阴清热的功效,是一种特别适合在秋天食用的水果。
梨,甘微酸,性凉;有着生津,润燥,清热,化痰的功效。对缓解治热病津伤烦渴,消渴,热咳,痰热惊狂,噎膈,便秘等症状有着非常好的效果。
【银耳】
银耳味甘淡性平,无毒,入肺、胃、肾三经;有着滋阴清热,润肺止咳,养胃生津,益气和血,补肾强心,健脑提神,恢复疲劳等功效。常用于虚劳咳嗽、痰中带血、虚热口渴、大便秘结、妇女崩漏、神经衰弱、心悸失眠。
所以,我们将麦冬、雪梨、银耳三个都同样有着滋阴润肺功效的食材放在一起,共同熬制,滋阴润肺的效果就会更好。下面,就告诉大家「麦冬雪梨银耳冻」,具体是怎么做的吧。
「麦冬雪梨银耳冻」
原料:雪梨2个,麦冬10g,银耳15g,琼脂5g
做法:
1.将雪梨洗净、切块;银耳泡发,洗净,分小块;
2.琼脂放入碗中加水,浸泡1小时;
3.将雪梨块,泡好的银耳与麦冬一起放入锅中,加足量的水,小火慢炖1小时;
4.另起锅,将泡好的琼脂加水,加热3-4分钟至融化,滤至雪梨水中;
5.关火,将雪梨水倒入碗中放凉,再放入冰箱中放置一会儿,凝固成冻即可。
功效:
滋阴润肺。
小帖士:
1.可根据个人口味,加入百合、枸杞、蜂蜜、冰糖或者桂花,调节口味;
2.一定要小火慢熬,不要图省事用高压锅哦;
3.脾虚便溏者忌服。
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