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不用冰箱！不用保鲜袋！夏天水果这么做，保存美味3个月

时间：2018-08-28 17:46:10 来源：美食菜谱视频作者：冰糖点击：

水果容易坏？

那是你没有这么放！

把水果酿进酒里，

安静地等待发酵，静静沉淀，慢慢成熟，

1个月、2个月、3个月

慢慢细品生活的味道

在生活中

“人人都是酿酒师”

水果酒的起源

相传2000多年前，秦始皇求身强体壮、能抵抗各种疾病的童男、童女时发现，多饮果酒的齐人不多生病，因此发现果酒的魔力。

水果酒的益处

近几年出现了越来越多的果酒，如青梅酒，杨梅酒、葡萄酒等等。果酒简单来说就是汲取了水果中的全部营养而做成的酒，其中含有丰富的维生素和人体所需的营养。

有时候即使生吃水果也不能吸收的营养，通过果酒却可以吸收，因为营养成分已经完全溶解在果酒里啦。

快拿出小本本来记下

水果酒的制作秘方

现在正值夏季，适合酿杨梅酒、

蓝莓酒、苹果酒、青梅酒、

猕猴桃酒、桃子酒……1杨梅酒

材料：杨梅，50°以上白酒，冰糖，密封玻璃罐

做法：

1. 首先杨梅洗净，冰糖敲成小块,玻璃瓶清洗后消毒干净；

2. 一层杨梅一层冰糖铺入玻璃瓶

3. 倒入白酒,盖过杨梅

4. 1个月后，便可以喝了，冷藏之后更冰爽。2苹 果 酒

材料：苹果100g，山楂5克，白酒250毫升

做法：

1.先将苹果洗净去皮去核；

2.山楂洗净去核放在干净的容器里，加入白酒；

3.密封，浸泡7~10天后过滤去渣即可。3青梅酒

材料：青梅、50°以上白酒、冰糖、密封玻璃罐

做法：

1. 首先青梅洗净，加入冰糖，倒入白酒

2. 浸没青梅，超过3-5cm

3. 1个月后，便可以喝了，冷藏之后更冰爽4蓝莓酒

材料：蓝莓、 冰糖、50°以上白酒

做法：

1. 首先洗净蓝莓，玻璃罐消毒

2. 一层蓝层冰糖铺入玻璃瓶

3. 倒入白酒,盖过蓝

4. 1-3个月就可以喝了，冷藏更冰爽（头半个月，每隔几天晃一下罐子，使内部材料混合均匀）5猕 猴 桃 甜 酒

材料：猕猴桃、冰糖、50°以上白酒

做法：

1. 玻璃瓶洗净晾干，倒入一点白酒杀菌；

2. 猕猴桃3颗去皮，切成片；

3. 果肉铺好后，放入冰糖；

4. 倒入没过猕猴桃果肉的白酒,盖好瓶盖，静待三十多天。（头半个月，每隔几天晃一下罐子，使内部材料混合均匀）6荔枝酒

材料：荔枝、50°以上白酒、冰糖、密封玻璃罐

做法：

1. 荔枝剥壳去核

2. 与冰糖一起铺入密封玻璃罐

3. 倒入没过荔枝果肉的玻璃罐，静待3个月即可饮用7桃子酒

材料：桃子、50°以上白酒、冰糖、密封玻璃罐

做法：

1. 桃子洗净

2. 与冰糖一起铺入密封玻璃罐

3. 倒入没过果肉的玻璃罐，静待1个月即可饮用

注意事项

1. 水果清洗务必沥干或自然风干，所酿的酒才不会走味；

2. 酿水果酒以天然水果最好，必要时可以调整糖度，加糖至20-25%为宜；

3. 酿水果酒宜用冰糖，因为甜味较纯正，不易起酸；

4. 所有密封容器，务必除去水气,并存放在阳光无法直晒的阴凉处

5. 酿水果酒时，需使用酒精浓度高于50%以上的酒，含在水果中的果汁愈容易被浸泡出来，著色性也愈强。

给夏天一杯冰爽的果酒，留住夏天的滋味

带你酿造“专属于你”的果酒

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