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重庆串串香，你不可错过的美食

时间：2018-08-28 16:25:00 来源：广州企业在线作者：重庆点击：

重庆是很多人来了就不想走的城市，这里不仅有迷人的夜景，养眼的美女还有吃不完的美食。在这里除了火锅之外，串串也是很受大家欢迎的香辣美食，不管是红汤还是鸳鸯，翻滚着沸腾的汤料，让大家还未吃就闻到了香入脾肺的味道。

重庆的串串和火锅非常相似，只是菜品是一根一根串起来的，想吃多少拿多少。串串实惠又好吃，颇受年轻人的青睐。由于它的涮料多以蔬菜为主，所以大街小巷都可以吃得到。它可以涮蔬菜、肉类、小海鲜，还可以根据地区的不同，选择不同的蘸料，是一种可塑性极强的火锅品种。

重庆的串串闻着味就知道好不好吃，秘密全在锅底。每一个串串店对锅底的制作是非常用心的，对于老油的将牛油、猪油、鸡油按照比例放入锅中热至60-70℃时，下入辣椒面小火炒至出香。

串串中干碟也是不少人喜欢的，就是将干辣椒打碎成末，加入30℃的水中浸泡2小时后放入三成热的色拉油中慢慢火靠20分钟出辣椒的香味，当然好吃的干碟还需要水、油合适的比例。

重庆的串串不和其他地方一样，是煮好后端上来是冷锅，感觉没有了撸串的热情。重庆人还是喜欢来到串串店拿上一大把牛肉放入锅中，待熟后一把放入自己的油碟中，感觉非常的棒，在重庆吃串串要选择有品牌实力的，重庆的奥龙串串菜品新鲜，物美价廉，同时还打造美食+音乐的模式，值得大家品味的串串店。

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