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这道菜特下饭，这星期几乎天天吃，简单美味又营养，香！

时间：2018-08-28 16:10:56 来源：美食圈作者：冬瓜点击：

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。冬瓜，最平民最大众的蔬菜，功效却是大大的，可蒸可炒，可汆汤，最神奇的是，用它红烧，竟然能吃出肉的味道，冬瓜是夏日最多食材，我家上座率最高的做法，就是红烧冬瓜，这道红烧做法也是做大厨的表弟学的，能吃到这样一份伪版红烧肉，色泽鲜亮，冬瓜软烂，香味鲜美，那感觉简直是好到了极致，做法简单，这星期几乎天天吃，每次吃米饭都会让我做这道红烧冬瓜，连汤都给拌饭，每次必定光盘你也试试吧。

【红烧冬瓜】

食材：冬瓜1块、红绿线椒各一根、猪肉1块、姜1块、蒜3粒。

调味料：盐半勺、生抽1勺、蚝油1勺、老抽少许、白糖少许、辣椒1勺。

做法：

1、食材备好，如果不太喜欢吃辣，辣椒可以换成青红椒，猪肉也可换成五花肉。

2、 冬瓜去皮后，切成方块状，放水中清洗。

3、猪肉切成薄片，蒜切碎，姜切片，红绿线椒切小段。

4、 起锅入少许的油，放葱姜蒜炒香，加入猪肉炒变色，加1勺辣酱翻炒均匀。

5、 放入冬瓜块，大火翻炒和辣酱炒匀。

6、接着锅里加水，不用没过冬瓜，一半的样子，接着依次盐，糖，生抽，老抽，白糖，盖上锅盖一起炖。

7、中小火段10分钟，汤汁快手收干时，加入红绿椒炒匀。

8、在焖煮1分钟即可出锅。

9、最后在收汁的时候我们没有必要要收到那么非常的干，大家做的时候可以留一些汤汁泡饭吃，非常美味。

10、冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，经常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪，由於冬瓜含糖量较低，也适宜於糖尿病人"充饥"。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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酥炸小黄鱼

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