时间:2018-08-28 13:36:13 来源:舌尖上之旅作者:重庆点击:
来自重庆的王俊凯以一道水煮牛肉在《中餐厅》又火了一把!除了王俊凯,你对重庆的了解有多少?
重庆,两江环山,山水之地。一个在BBS时代因《重庆地形吐槽》这篇文章而被广受关注的鼻祖级网红城市,一个多次被美国《国家地理》所报道书写的城市,一个登上英国国民性节目《THE GRAND TOUR》唯一的中国内陆城市。重庆四面环山、常年雾气朦胧,又有“山城”与“雾都”之称。美食、夜景、美女是重庆的三大名片。重庆还有着悠久的茶馆文化,喝茶摆龙门阵,赛太阳玩长牌。也是重庆人周末的悠闲时光。
在重庆,美食最不能辜负
民以食为天,重庆人把吃升华到生活中最重要的高度。今天,我们一起来了解重庆的美食文化~
- 重庆火锅 -
火锅已成为重庆美食的代表和城市名片,以至于人们说:"到重庆若不吃火锅,那就等于没到过重庆!"重庆被称为“火锅之城”,实在是当之无愧。
- 毛血旺 -
毛血旺是重庆市的特色菜,也是渝菜江湖菜的鼻祖之一,已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。重庆美食果然厉害!其味道麻、辣、鲜、香四味俱全,也是外地人到重庆必吃的一道重庆特色美食。
碗碗羊肉 -
碗碗羊肉是重庆武隆羊角镇的传统名小吃,正宗的武隆碗碗羊肉必须是带皮羊肉,如果去武隆,你一定要记得吃顿就如小家碧玉一般精致婉约的碗碗羊肉,鲜、嫩、脆、香……
- 城口老腊肉 -
重庆市城口县的"老腊肉"别具特色,风味独特,在市内外享有盛誉。其肉质精良、香味纯正、营养丰富,是城口具有代表性的土特产之一。
- 万州烤鱼 -
特色:有人说:“到了万州不吃烤鱼、就和到了重庆不吃火锅一样”。你可以说它是烧烤界的火锅,也可以说是火锅界的烧烤,这道菜充分借鉴了传统渝菜和火锅的用料特点,鲜嫩焦香,回味无穷。
- 巫山翡翠凉粉 -
它,其实还有一个名字,叫“臭叶子凉粉”,但吃过的人认为这么好吃的美食叫这个名字实在不搭,便取了个有诗意的名字——巫山翡翠凉粉。
- 香山蜜饼 -
香山蜜饼是重庆忠县的传统小吃。色泽黄亮,香味四溢,入口外皮酥脆焦香,内里酥软甜美。
- 垫江石磨豆花 -
垫江石磨豆花是四川及重庆常见的小吃。口感比豆腐更加嫩软,深受重庆人喜爱。
- 丰都麻辣鸡块 -
是鬼城里的特色美食,将水八块作料与鸡肉拌在一起,鸡本身的鲜香与辣椒、花椒等混在一起,特别美味!
听起来有点黑暗料理的赶脚,但据说很好吃。不信?试试看就知道啦。
- 油醪糟 -
去涪陵,不要忘了吃一碗,感受下涪陵人名的热情善良特色是香甜不腻口,营养十分丰富。当地居民在孕妇生产后,都要做给产妇吃,以尽快恢复身体。
- 来凤鱼 -
"来凤鱼"是近年来重庆"江湖菜"流行之鼻祖,之后才有辣子鸡、芋儿鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼等,深藏功与名。
- 北渡鱼 -
北渡鱼是重庆市的地方传统名菜,带有浓郁的江湖菜风味,既营养又爽口。
- 丁家坡洋芋 -
好吃的秘诀就是店家自己煎的油辣子海椒和秘制调料。据说老板娘仅靠卖洋芋一年都要出国旅游几次,你说好不好吃!
- 黄凉粉 -
黄凉粉须是重庆荣昌地区传统特色小吃,荣昌本地产的豌豆做出的才正宗。荣昌人到了外地,想起最多的小吃莫过于它,回来后最先尝的也必然是它。
- 重庆小面 -
到重庆必吃的风味小吃,在重庆,每天早餐随便进一家看着人气还不错的店面,都不会太差。
- 米线 -
重庆的米线有自己的独特之处,如果你比较能吃辣,可以试试泡椒类的,如果没把握还是乖乖地点一碗酸菜类的吧!
- 抄手 -
很多人说抄手不就是馄饨吗?如果你尝过了,就会有答案了。这是重庆人用最擅长的调料创造出属于重庆自己的风味小吃,绝对不一样!
又是一对神奇的CP,比做小吃的豆腐花老,在重庆一般蘸调料下饭。一碗豆花,一碗米饭,加上一小碟蘸料,再配上一碗豆花水,一顿简单而又便捷的中式快餐就此完成。
- 鸡杂 -
最出名的鸡杂当属黔江鸡杂,是一道为数不多被冠以地理标识的美食。但在沙坪坝磁器口也有很多卖鸡杂的。黔江鸡杂色鲜味美,口味酸辣鲜美,醇香可口。
- 泉水鸡 -
泉水鸡起源于重庆南山,是近年来在渝川地区流行的新派菜之一,香辣可口,回味无穷,一般一鸡三吃:泉水鸡,鸡血旺汤,炒鸡杂。
- 串串 -
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