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这个季节吃它最鲜美，绵甜香糯，做成甜品，嫩滑Q弹又美味

时间：2018-08-28 13:36:12 来源：味谷的厨房作者：芋头点击：

秋天是吃芋头最好的季节，这个时候的芋头香甜粉绵，芋头口感细软，绵甜香糯，而且营养丰富，含有蛋白质、钙、磷、铁、钾等多种营养成分，而且作为碱性食物，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用。

芋头的吃法很多，虽然蒸、煮、炒、炸都可以，但它本身的口感就非常香甜软糯，所以用它来制作成甜点味道格外香甜。老公爱吃糖水，尤其是香芋西米露，这是广东的一种特色甜点，我们每次都在外面糖水店吃，外面卖8块一碗，心想不如自己做，味道和口感都超级棒，软糯的香芋，Q弹的西米，加上香甜的椰汁简直是绝配。

椰汁香芋西米露

【材料】：椰浆（或牛奶、椰汁） 1盒、芋头 小半个、西米 40克、冰糖 适量

【做法】：1、芋头去皮切成小块；

2、放蒸锅里开大火蒸，蒸到用筷子可以插穿的状态就可以了，想更软一点可时间长点；

3、锅里放入适量的水煮开后放入西米，中火煮10来分钟，期间要不时搅拌一下防止粘锅底；

4、煮到西米还剩下小白点时，关火焖10分钟；

5、焖到变全透明的时候捞出来，放在凉开水里过一次水，这样出来的西米晶莹剔透，颗粒分明；

6、椰浆兑开水到合适的浓度倒进奶锅，放入冰糖一起小火煮开，加入蒸好的香芋一起煮入味，小火慢煮；

7、关火时放入小西米，拌匀即可食用；

一款非常简单又好吃的下午茶甜品就做好了，喝上一碗美滋滋的~

【小提示】：没有椰浆可以用牛奶或椰汁代替；芋头一定要选糯的；

除了王俊凯，这些美食是我想去重庆的理由！

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