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你知道吗？南京的这道美食即将成为非文化物质遗产！

时间：2018-08-28 13:01:01 来源：上五洋揽月作者：血粉点击：

美丽的江苏不仅风景优美，文化底蕴丰厚，美食也是非常诱人的，今天我们就看下我们的首府都有哪些让人流连忘返的美食吧！鸭血粉丝汤

走在南京街道上，鸭血粉丝汤的小摊随处可见，毫不夸张的说没吃过鸭血粉丝汤就等于没有到过南京。现如今各个城市纷纷涌现出大小不一的鸭血粉丝店铺。小到移动地摊，大到连锁店铺，其中味道也各有不同。越来越难以分辨什么样的味道才是正宗的鸭血粉丝了。 好在今年年初时候南京食药监局已经在研制标准配方了，并表示打算申遗。相信在不久的将来你吃的每一碗鸭血粉丝的都是正宗的。

鸭血粉丝汤牛肉锅贴

其实锅贴跟饺子十分相似，饺子两头分开便是锅贴了。那么牛肉锅贴就是典型的生煎饺子了。刚出锅的锅贴表皮被炸的金黄酥脆，而里面的牛肉鲜嫩多汁，咬上一口那绝对美味。牛肉锅贴的灵魂就在于牛肉，一定要选用新鲜的嫩牛肉剁碎。这样做出来的锅贴才能细腻不失嚼劲。

牛肉锅贴盐水鸭

南京盐水鸭与南京板鸭齐名，但与南京板鸭却大有不同。它有着很久的历史制作背景，主要工序在于卤制。南京的盐水鸭皮白而嫩，肉质也非常鲜嫩。而板鸭的肉质远不及盐水鸭的鲜嫩。

盐水鸭赤豆元宵

赤豆元宵顾名思义，一定有红豆的参与。很多人初次听到这个名字的时候会有很多误解，会想是不是跟我们平时赤豆汤圆是不是一样的呢？其实不是的，我们赤豆元宵使用糯米粉做成一个个小团子，然后将熬制一个小时的红豆一起煮成的一种甜品。跟汤圆还是有一定区别的。

赤豆元宵

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