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想吃烧烤？别看啦，你的哈喇子都滴到我的肉肉了，羊肉串要这样烤

时间：2018-08-28 10:39:09 来源：吃货ROY别追作者：烧烤点击：

“天若有情天亦老，谁来陪我吃烧烤？ 朝辞白帝彩云间，这串烤的有点咸！ 万水千山总是情，再来十串行不行？ 一骑红尘妃子笑，吃了这串我还要。 一朝春去红颜老，鱿鱼还得放辣椒。 千呼万唤始出来，老板加块烤大排。 两只黄鹂鸣翠柳，再来一瓶高度酒， 一行白鹭上青天，毛豆花生吃海鲜。 竹外桃花三两枝，肉烤熟了我先吃。 在天愿作比翼鸟，在下愿意吃烧烤。”

营养专家和世界卫生组织已经将烧烤列为十大垃圾食品之一，可还是挡不住大家对它的热爱。但是经常吃烧烤对身体的危害可是非常的大，虽然都说烧烤致癌，却想吃的流口水，但是又真的怕不卫生，怎么办？当然是自己动手啦！推荐一个烤箱版孜然烤羊肉串。照样可以拉几个好友聊人生谈家庭看八卦说明星，喝着小酒过着小生活!

烤箱版孜然烤羊肉串：

吃货小贴士：1.羊肉用的是羊后腿肉，肉块不要切太大否则不容易烤熟，腌制一晚会更加入味。2.如果用的是纯瘦肉，所以在烤的时候没有油渍出的，为避免肉串干巴，就薄薄的刷层食用油，烤出来也很好吃，如果肥瘦相间的穿成串则不用刷食用油了。

材料：羊腿肉400克 孜然粉5克 孜然粒4克 辣椒粉6克 盐4克 生抽适量 洋葱小半个 植物油适量 黄酒4克 竹签子20根

做法：1.肉洗净，用厨房纸吸干水分，然后把羊腿肉切小块，放入五香粉。2.洋葱切细条，姜切碎放入。 3.打入一个鸡蛋清。（只要鸡蛋清，不要蛋黄哦） 4.倒入生抽，倒入料酒，搅拌几下，放入盐。 5.搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一晚，腌的时间长羊肉会更入味。 6.竹签提前泡入水中完全浸湿后，把肉块串起来。 7.烤盘下边铺上锡纸（这样可省略洗烤盘了）摆放好羊肉串，之间要留有缝隙，方便烤熟。 8. 烤箱提前预热至200度，烤架入烤箱中层，上下火，烤10分钟。 十分钟后翻面，撒孜然粒和辣椒粉，再烤五分钟，至羊肉瘦的变金黄，肥的滴油，即可。 9.取出后，均匀的刷上一层食用油，撒上孜然粉。 10.再次放入烤箱，烤5分钟即可。 11.烤好后，可撒上适量熟芝麻。

吃货的小课堂：羊肉具有暖中补虚，补中益气。 开胃益肾气，养胆明目， 别因为路边摊的烧烤而丢失了羊肉的营养成分哦。

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在家刷剧的夜晚最无聊，没有这些海鲜风味的零食可不行！

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