秋天来了就该多吃这个菜,不怕感冒,身体倍儿棒!

时间:2018-08-28 09:16:49 来源:多味豆作者:青椒点击:

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青圆椒又名青柿子椒、椒、甜椒等。它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍,在中占首位。

它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的椒素能增进食欲帮助消化,防止便秘。因此,青椒成为餐桌上的常见肴。

青椒富含维生素C,烹制肴时,要注意掌握火候,应采取猛火炒法,加时间不要太长,以免维生素C损失过多。

青椒的功效

1、解、镇,增加食欲帮助消化,散寒祛湿

2、预防感冒:众所周知,椒是维生素C含量非常高的维生素C 具有增强免疫力预防感冒疾病作用;还能促进胶原的形成,使皮肤光滑、美、有弹

青椒炒

用料

主料:青椒5个;2个

辅料:2匙;3克;十三香4克;鸡精2克

做法

1.备齐食材,这种椒不太,如果喜欢椒,可以选用尖椒。

2.青椒去蒂去洗净切成丝、去壳搅成液。

3.先往中加入一点点搅拌,使更入味。

4.锅烧倒入后加入青椒丝。

5.翻炒几下加入少量,使青椒入味。

6.炒至青椒变软,将液均匀撒入到青椒上面,只有将液融入到青椒中,才更有味。

7.此时不要翻炒,加入一点十三香调料,加入这个更入味,更增添香气,喜欢这个调料可以不加哦!

8.待液定型凝固,用锅铲翻面。

9.翻炒几下加入少量鸡精即可。

青椒炒土豆片

用料

主料:土豆1个;青椒2个;红椒2个

辅料:蒜末 3瓣;1大勺;适量

做法

1.土豆切成薄片后冲洗两遍, 准备好其它材料;

2.烧锅,倒入适量,放入蒜末和红椒煸炒;

3.爆香后加入土豆片翻炒;

4.翻炒几下后加入继续翻炒;

5.直至翻炒到微微透明后加入青椒翻炒;

6.翻炒到青椒变色后加入调味

7.翻炒均匀即可盛入盘中

青椒肥肠

用料

主料:青椒200克;肥肠200克

辅料:适量豆瓣酱1匙;1克;0.5匙;生抽1匙;蚝0.5匙;红椒15克;大蒜15克

做法

1.肥肠事先卤熟,切成小块

2.青红椒切滚刀块,大蒜切粒

3.起锅,煸香蒜粒

4.下青红椒炒至断生,放少许使之有个底味,然后盛出备用

5.炒完青椒剩余的可用来煸香豆瓣酱

6.卤肥肠回锅翻炒

7.之前炒过的青红椒回锅翻炒,此时可试一下味道,并按自己喜口味添入生抽,,蚝调味

8.大火炒匀,即可出锅

青椒炒

用料

主料:猪里脊300克;青椒2个

辅料:大蒜2瓣;淀粉少许;姜1块;1勺;1勺;料酒少许;食用3勺

做法

1.猪里脊洗净后切成细条或细丝,用少许、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。

2.青椒洗净、去蒂去后切成细丝,大蒜、姜均切成末。

3.锅中倒少量,烧后放入蒜末和姜末爆香,随后放入腌好的迅速煸炒,后盛出。

4.锅留少许底,放入青椒煸炒片刻,下翻炒、放入翻炒均匀后出锅。

青椒鸡丁

用料

主料:青椒1个;鸡200克

辅料:胡椒粉少许;料酒半勺;清少许;椒数粒;1克;植物15毫升;生抽半勺;淀粉半勺;葱1节;蒜3瓣

做法

1.鸡清洗干净切丁

2.料酒,淀粉,清,胡椒粉腌制鸡丁

3.青椒洗干净去除

4.切成小块

5.葱蒜切碎

6.炒锅烧爆香椒和葱蒜

7.倒入,翻炒至鸡丁8成熟

8.倒入切好的青椒,大火翻炒均匀

9.最后调味关火即可

【以上内容来自网络,版权归原作者所有】

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