金牌辣子鸡配比

时间:2018-08-28 09:16:51 来源:掌厨自媒体作者:小米点击:

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金牌子鸡

公鸡1500克(剁小块清洗干净),

泡姜粒50克,蒜粒80克,泡野山椒粒80克,泡小米粒150克,线椒粒350克,杏鲍菇粒150克(炸好),万能增香鸡300克,鲜青椒50克,金牌子鸡30克(生抽50克,蚝30克,美极鲜50克,鲜露100克,蒸50克,椒麻鸡汁5克,高400克,10克,小米50克,姜片20克,香葱50克,香20克,芹20克,香叶5克,八角5克,桂皮5克以上所有料混合一起熬制出香味,过滤干净即可),万能调味粉30克,藤椒50克,芝麻20克,啤酒50克,

锅内加入增香烧至六成,加入鸡块炒至出,加入青椒,泡野山椒,小米,泡椒炒香,加入子鸡,万能调味粉,小米椒,线椒炒至均匀,加入藤椒,杏鲍菇翻匀即可。

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