时间:2018-08-28 08:50:35 来源:侬仁迷艺作者:腌制点击:
原材料:鸡爪(凤爪)20支,青红辣椒各10克,姜片20克,蒜头30克,白糖1勺,味精1勺,白醋100毫升,虾酱1勺,八角,桂皮,香叶适量,花椒5克。
1 辣椒洗干净沥干水,鸡爪洗干净去掉爪尖,放入沸水中锅中煮至5成熟,捞出冲洗干净待用。
2 蒜,辣椒,姜片,八角,桂皮,香叶,虾酱,白醋,白糖,味精,花椒放入冷开水碗中调均匀,制成泡腌料。
3 腌制料倒入一半进坛子里垫底,放入准备好的鸡爪,再次倒入腌制料,置于阴凉处腌制24小时,再移至冰箱中冷藏,食用时取出即可。
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