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被医圣李时珍认为是一剂良药的“茄子”，也有毒？

时间：2018-08-28 08:20:31 来源：企鹅医生作者：茄子点击：

有的人一吃红薯胃就痛，有的人吃了洋葱排便就不畅，有的人一吃鸡蛋身体就会红肿痒。

因为每个人的体质不一样，对有些东西会过敏，比如很多中国人都有乳糖不耐症，喝鲜奶会拉肚子。当然，乳糖不耐症比较大众。我们在生活中也见过有些人对海鲜、花生、洋葱、红薯过敏的。

Y女士在上小学的女儿coco说：“每次吃茄子，喉咙都有一种痒痒的感觉，吃了就不舒服，一直想吐。而且熟茄子软软的，吃在嘴里感觉很怪！就像吃肥肉这感觉！很反胃很想吐！别说闻到想吐这话，其实我看到就腿软～”

所以说吃茄子恶心反胃，其实可能只是比较轻的过敏性症状。因为它可能会导致你中毒！让企鹅医生一一为你细说：茄子独有的过敏原因素

如果你本身是一个容易过敏的人，吃茄子可能导致过敏。过敏体质是因为自身的免疫系统缺陷，身体会认为这种物质是会伤害身体的，产生了过激的反应，免疫系统会产生一些物质排出这些物质，可是往往对自身的组织产生了损伤，引起一些过敏的反应。

但，茄子独有的过敏原可能来自许多不同的因素。包括大量的组胺，其他生物碱、变应原蛋白、植物甾醇等。

而且茄子是与土豆，西红柿，辣椒和烟草有关的物种。被称为紫花苜蓿的家庭，对这组植物的过敏反应比较不常见。

而家族的其他成员如对茄子有过敏反应，有可能是存在遗传因素等。虽然某些过敏原对于家族的所有成员来说不是常见的，但是有些是在两种或更多种植物之间共享的。

1、口腔过敏综合征

【口腔过敏综合征】对一些生的瓜果蔬菜过敏的常见反应，约20％的花粉热患者曾受到过口腔过敏综合征的困扰。这种综合征通常是轻度的，导致你的嘴唇、喉咙的瘙痒，有剌痛和轻微肿胀感受。例如，如果对白桦树花粉过敏，那么在进食胡萝卜、芹菜和苹果等果蔬后，则会导致口腔过敏综合征。

2、茄子的特异性过敏

有研究人员在2008年7月发表的调查性过敏原和临床免疫学杂志上报道了【茄子特异性过敏原】。他们注意到，大多数反应是由茄子独有的蛋白质过敏原产生的，其中包括荨麻疹，严重胃部问题。虽然不太常见，但这些研究人员认为，茄子中的一些非蛋白质化合物可能会引起过敏反应。大量生吃茄子易中毒——生物碱毒性

【生物碱】是一类主要由氮原子组成的潜在过敏原。虽然组胺生物碱的过敏反应已经确定，但是茄子植物中还存在多种其他生物碱，包括茄碱和葫芦巴碱。虽然这些化合物可能不会引起过敏反应，但大剂量可能会导致“毒性反应”。这些反应包括嗜睡、腹泻、呕吐、头晕和胃痛等。

比如，生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做龙葵素（又称茄碱）的毒素，在发芽的土豆中龙葵素比较多，有毒的！龙葵素不仅存在于土豆芽中，生茄子里也有，你看连名字都叫“茄碱”。

但，“茄碱”又具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一；只是它对胃肠道有较强的刺激作用，所以对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会发生中毒。

茄碱基本不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。在烹调时加点醋，倒是有助于破坏和分解茄碱。

预防茄碱中毒的最好方法，自然是控制摄入量。不过，正常情况下，一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适，因此也不必过于惊慌。其实在中医眼中，“茄子”是一剂良药

茄子的营养价值丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

茄子不仅有非常好的养生价值，在中医眼中，茄子还是一剂良药。可以辅助治疗很多常见但非常棘手的疾病。

明代李时珍在《本草纲目》一书中记载，茄子治寒热，五脏劳，治温疾。中医认为茄子味甘性寒，入脾胃大肠经，具有清热活血、消肿止痛之效，对内痔便血有很好的疗效。此外，常吃茄子对痛经、慢性胃炎及肾炎熟水肿等也有一定治疗作用。

特别是紫色茄子所含的维生素P极为丰富。据测定每百克茄子含维生素P高达720毫克。维生素P能增强人体细胞间的黏合力，改善微细血管脆性，防止小血管出血，有效预防心血管疾病。此外，茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素P协同，可提高微血管的弹性，有利于心血管病的防治。

茄子不喜欢的人群

茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃，妇女经期前后也要尽量少吃，过老熟的茄子食后会中毒，不可进食。茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，过敏体质者要避开勿吃。

秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。

茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

换季了，吃茄子不要吃太老的哦～

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