香嫩可口的炭烤鱿鱼刷上烤烧汁再以中慢火烤至鲜鱿须稍弯卷时即可

时间:2018-08-28 00:50:40 来源:出宫的太监作者:鱿鱼点击:

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图片来源网络炭烤鱿

成品特色:

外形美观,香嫩可口,味道美极。

材料:

鲜鱿500克。

味料:

烧烤适量

烧烤汁的制作

原料:

生抽王500克,10克,味精5克,鸡精5克,蒜茸50克,250克,老抽10克。

制法:

把蒜茸放在中爆香后沥去蒜茸,将以上味料(除蒜茸之外)混合拌匀,将刚沥出的倒入其中,充分拌匀即可。

炭烤鱿制作方法

(1)把鲜鱿清洗干净,去掉色杂质,切成筒状,用竹签穿好。

(2)备好炉火把鲜鱿筒放在烤炉上的烧烤网上,以火烤至五成熟,刷上烤烤汁,再烤至鲜鱿卷起即可。

炭烤鱿制作方法

(1)把鲜鱿须清洗干净,用竹签串好。

(2)备好炉火,串好后放在烤炉上的烧烤网上,以火至五成熟,刷上烤烧汁,再以中火烤至鲜鱿须稍弯卷时即可。

备注要点

1、在鱿活时,容易附着泥沙和墨汁,所以清洗时要仔细。

2、鱿切筒时尽量保持尺寸相当,串起来才美观

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