时间:2018-07-08 13:00:37 来源:爱有机生活作者:豆角点击:
蛇瓜是一种攀缘植物,瓜条细长、均匀、弯曲,形状似蛇。原产于热带亚洲,印度,台湾,中国南方地区有栽培。一般长度在1米以上,瓜条直径3-5cm,肉质厚,纤维少,果肉白色,果皮为浅灰白色,间有浅绿色细条纹,表皮长有白色茸毛。蛇瓜,又叫蛇丝瓜,蛇豆,简直可以叫巨型瓜了,蛇瓜口感很像大家平时吃的豆角,只是水分和膳食纤维含量更大。因为蛇瓜的体积要比一般豆角大非常多,所以一根蛇瓜,一般可以给一个家庭吃两顿。近两年,蛇瓜在我国北方大部分地区栽培面积逐年增大,成为调节我国夏秋淡季蔬菜市场供应的主要品种之一。
蛇瓜的嫩叶和嫩茎可以吃,嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质,肉质松软。虽然,有一股轻微的臭味,但煮熟以后会变为香味,微甘甜。中医认为,蛇瓜性凉,入肺、胃、大肠经,能清热化痰,润肺滑肠。蛇瓜具有清暑解热,利尿降压,对人体健康十分有利。
蛇瓜以嫩果实为蔬,但嫩叶和嫩茎也可食。下面来看看清炒蛇瓜的做法吧!
做法:
1、蛇瓜切片,蒜切片;
3、放入切好的蛇瓜翻炒,炒软;
蛇瓜很少有病虫危害,是无公害绿色蔬菜的上佳之选!不过,没有尝食过的人会觉得其有一股腥味,不敢购买,但一经尝食后就会认可它的。小伙伴们,你吃过蛇瓜吗?
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