时间:2018-08-26 19:45:50 来源:食味君美食作者:葱油点击:
葱油拌面除了是快手早餐的好选择,也是许多人深夜加餐的慰藉。而一碗葱油拌面最精华无疑就是葱油了,即便只是加点酱油简单地拌一拌,也是香气扑鼻,诱惑难当。
手工面:高筋面粉250g / 鸡蛋1个 / 盐3g / 水50g
葱油:葱100g / 油90g / 生抽60g / 老抽20g / 糖30g / 虾米50g
详细步骤
|手工面|
面团越干越好
2、面团盖上保鲜膜醒发30分钟。
3、醒发好的面团反复擀压至表面光滑,擀成约2毫米厚度。
适当撒些干面粉,防粘
4、撒干面粉在表面, 将面皮翻折,切成2毫米的细面,然后撒适量干面粉。
|葱油酱|
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