时间:2018-08-26 11:56:45 来源:留心的世界作者:油条点击:
炸油条啦,没有泡打粉没有小苏打,个人感觉做法比麻花容易一些,至少造型要简单许多。没啥窍门,面团和的够软就成功一大半了,还有就是控制好油温,全程中小火炸,这样炸出来的油条,蓬松酥脆,颜色金黄。早晨来一碗豆浆或牛奶搭配,香极了!
【炸油条】
食材:面粉500克,牛奶250克,鸡蛋1个,酵母粉5克,盐5克,食用油适量
做法:1、将牛奶、蛋液、食用油放入盆中,再放入干面粉、酵母和盐。
2、用筷子顺着一个方向搅拌,再用手揉匀,面团非常软,手上蘸油操作。然后盖上保鲜膜发酵至2—2.5倍大。
3、案板上抹一层油,将发酵好的面团取出,分成几等份。取其中一份,按压成薄片,松弛15分钟。
4、用刀切成宽3cm左右的段状。
教你在家做油条,不放泡打粉不放小苏打,蓬松酥脆超好吃,特香!
7、及时翻面,金黄色即可捞出。
教你在家做油条,不放泡打粉不放小苏打,蓬松酥脆超好吃,特香!
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美食记录:
1、面一定要和的很软。
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