时间:2017-10-25 14:32:25 来源:美食吃货君作者:德国点击:
提起德国,人们的普遍印象都是“严谨”或是“工匠精神”。德国制造名声在外,但其实真正的德国,并没有想象中那么严肃,路边喝黑啤酒的大叔,也许才是这个国家的真正缩影。德国的饮食结构多腌腊食品和肉,以酸咸煨为主,配上醇香的黑啤酒,也许长期吃会觉得单调,但旅行时品尝一下应该还不错。
1. 香肠
德国人对香肠的热爱简直深入骨髓,在德国,香肠从料理的方式上,大致可以分为三种:烤肠类、煮肠类和生肠。其中,烤肠类最受欢迎,其次是烟熏黑啤酒红肠和慕尼黑白肠,除此以外,生肠中的萨拉米香肠、血肠、茶肠等也颇受欢迎。无论是直接吃,还是配米饭,或是做成热狗,味道都相当不错。
每个去过德国的人,都不会忘记空气中飘散着的酸菜味,德国酸菜用圆白菜腌制,清脆爽口,用来搭配猪蹄去油解腻,绝对是最好的选择。德国猪脚选用脂肪较厚的猪后小腿,经盐腌制后水煮或火烤,一般来说南方巴伐利亚地区喜爱碳烤,背部柏林地区更喜欢水煮一点。
德国对黑森林蛋糕有着非常严格的要求,用奶油、樱桃、樱桃酒、薄饼、巧克力碎做出来的最正宗的黑森林蛋糕,绝对是一大享受,不喜欢吃油腻的猪蹄的人有口福啦!
4. 啤酒
德国啤酒世界闻名,每年慕尼黑都会举办盛大的啤酒节。德国啤酒可以分为白啤酒(小麦啤酒)、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和无酒精啤酒六大类。如果是在德国自驾游的朋友,可以尝试一下无酒精啤酒哦,味道和其他啤酒区别并不是太大。
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