时间:2018-08-26 10:16:14 来源:侬仁迷艺作者:鸡腿点击:
原材料:鸡腿2个,西芹75克,碎花生米25克,芝麻15克,大葱,葱花,姜块各10克,蒜15克,盐2勺,花椒粉1勺,白糖,味精各少许,米醋,酱油各1至2勺,芝麻酱3勺,豆瓣酱2勺。
1 将西芹洗干净,切成3厘米长的小片,垫在盘子底部;鸡腿去骨头洗干净,在鸡腿侧边划上几刀。
2 取大部分大葱,姜块,把姜块去皮洗干净拍碎,大葱切成小段,全部放入清水锅内,在加上鸡腿肉和少许盐煮沸,用中火煮至熟嫩,捞出鸡腿肉,晾凉。
3 将剩下的大葱,姜块切成末;蒜剁碎,全部放在碗内,加入芝麻酱和花椒粉,再加入盐,酱油,白糖,豆瓣酱,芝麻,味精调均匀成口水鸡味汁。
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