时间:2018-08-25 23:17:01 来源:秀秀的美食日记作者:牛肉干点击:
牛肉干是常见的零食小吃,古代是军人的战粮,现在是大众喜欢的小吃,就连去KTV唱歌也是逢见必点,今天就随我来看一下麻辣牛肉干的做法吧!
将2斤键子牛肉(这个部位的牛肉吃起来更有嚼劲)过水洗干净,切成条。
然后将牛肉放入大碟中,切一块姜片,大葱一根,八角2颗,生抽,老抽一起腌制10分钟。
冷锅,放冷油,用鲁花的菜籽油,倒入腌制好的牛肉条放入锅中,盖上盖,中大火煮。等上汽,煮的牛肉条滚了,放入青、红麻椒一小把,冰糖四颗,辣椒面一把(可以根据个人喜辣的程度添加),然后调整中小火,继续烹饪。
麻辣牛肉干小火约煮40―50分(可以根据个人口感喜好牛肉干的干、湿程度出锅),出锅之前撒上炒香的白芝麻即可上桌!这样一道麻辣当鲜、唇齿留香、一品难忘的麻辣牛肉干就大功告成啦!
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