时间:2018-08-25 22:26:16 来源:美食圈作者:青椒点击:
青椒炒肉丝原本是一道很常见的家常菜,一周也要做上好几次,说实小编也很喜欢吃尖椒炒肉丝,不过今天要换换花样,依然是青椒和肉,不过不再是青椒炒肉丝了。这样的做法吃起来丝毫不比青椒炒肉丝差哦。青椒酿肉
剁好的馅料内加入鸡蛋、生抽、老抽、生姜、食用盐、鸡精搅拌均匀,用筷子不断向一个方向搅打上劲,就和做包子馅一样哦。
拌好的馅料就是这样的,虽然样子丑了点,但是味道是很不错的呢。正所谓人不可貌相,美食也是啊,制作过程虽然丑了点,但是不妨碍吃的时候的口感的。
将青椒清洗好之后去缔,用勺子一点一点将馅料塞进去,买青椒的时候记得挑选这种个大,比较笔直的青椒,这样比较容易把馅料塞进去哦。
锅内烧干,放入适量植物油,植物油烧热之后放入大蒜煸炒出香味。
之后将塞满肉馅的青椒放入锅中煎一下,火不要太大,以免焦糊
待青椒煎至皱皮之后放入一大碗水,不需要没过青椒也可以的,这样可以缩短制作时间的。
接着加入一勺老抽调味,不要加太多了,兔兔这次一勺老抽已经觉得很多了,下次要少加一点了。接着加入两勺生抽继续调味,用勺子搅拌均匀。
加入适量白砂糖和陈醋调味,然后盖上锅盖大火焖煮片刻,当汤明显变少,肉熟了之后就可以开锅,大火继续收干汤汁。继续加入适量食用盐和鸡精调味即可,出锅装盘了。
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