当前位置：首页 > 生活 > 食谱

详细图文攻略，教你在家自己做芒果慕斯蛋糕6寸，味道香甜可口

时间：2018-08-25 22:16:50 来源：美食爱生活作者：芒果点击：

第一次做慕斯蛋糕，发觉原来如此简单，都不需要烤箱，只是比较耗时，需要冷藏6小时！做了镜面非常漂亮，一发不可收的又做了几个！

主料：

芒果300g（一个大青芒果）、牛奶60g、牛奶15g、细砂糖50g、淡奶油200g、消化饼干（或者奥利奧饼干）80g左右、黄油40g、吉利丁片5片（15～20g）、温水50g

芒果慕斯蛋糕（6寸）的做法步骤

1. 准备材料

2. 消化饼干（奥利奧去除奶油陷）用擀面杖碾碎备用。黄油，微波炉高温1分钟融化，融化后的黄油倒入饼干碎搅拌均匀后倒入6寸模具，压平，冷藏半小时

3. 芒果切块，将250克果肉加入15克牛奶打成泥，取2勺果泥留做镜面

4. 吉利丁片4片放入凉水泡软

5. 60g牛奶加入糖隔水加热后，加入泡软的吉利丁片不断搅拌至融化，然后加入芒果泥搅拌均匀

6. 淡奶油打发成奶昔状（即奶油打发出现纹路就差不多了）

7. 将1/3奶油加入果泥搅拌均匀后，将剩余的奶油倒入，搅拌均匀，慕斯糊做成。

8. 冰箱取出模具，倒入一半慕斯糊，轻轻摇匀后，加入芒果果肉（也可以不加），再将剩余慕斯糊倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时，即放入冰箱上层保鲜层！

9. 1片吉利丁片放入凉水泡软后，放入50g温水融化，加入之前留的2勺果泥搅拌均匀，果胶完成

10. 冷藏2小时的慕斯拿出，倒入冷却后的果胶，放入冰箱冷藏4小时

11. 脱模（电吹风在模具周围吹一下，放个茶杯在模具下面，一顶就下来了），然后装饰一下即可！

小贴士

1、脱模一定要脱好了，否则影响整体效果！没办法，我就是一个追求完美的人！

2、此方子为6寸蛋糕方子，若是要做8寸的话，此方子所有材料乘以2即可。

3、若是没有榨汁机或者搅拌机的亲，可以用饮料做镜面，比如橙汁等！看自己喜欢啦，选用什么颜色的饮料就能做出什么颜色的镜面，自己发挥吧！ 也可以做其他水果的蛋糕慕斯，比较推荐红心火龙果，做出来的颜色很漂亮的！

4、有的亲反馈菜谱做出的口味太淡，因为楼主喜欢淡口味，这样比较不会遮盖水果的原味！如果喜欢甜一点的亲，加入牛奶中的砂糖可以适当增加，另外在淡奶油打发的时候也可以适当增加砂糖分量来打发！

这个饼只需半斤面粉、半斤肉馅，盘一盘、煎一煎，焦香酥脆真美味

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章