时间：2018-08-25 18:28:52 来源：美食圈作者：蒜苗点击：
今天周末，一早醒来，天气阴暗，下着中雨，温度降下来了，穿着短袖都会觉得有点凉飕飕的，吃完早餐，穿着雨衣，骑着电动车，冒着雨去菜市场和超市里买菜，买了鸡胗6.5元、花蛤3.3元、青辣椒1.5元、蒜苗2.2元、青菜1.5元、小河虾20元（小河虾一斤45元，活的，比较小只）、骨头12元（不是排骨），这些菜总共花了47元，将这些菜清洗干净，切好，备好，开始炒菜。
每次买花蛤时，我都会用塑料袋单独装一些浸泡花蛤的盐水，回家后，再把盐水倒入盘中，将花蛤再浸泡1-2个小时，接着用清水冲洗几遍，这样清洗出来的花蛤，就会非常干净，没有沙子，吃起来也非常舒服。
酸辣鸡胗，这道菜是我的拿手菜，每次做这道菜，老公都能多吃一碗饭，做法很简单：先将鸡胗清洗干净，切成薄片，锅里烧水，水烧开后，将切好的鸡胗倒入沸腾的水中，焯40秒左右，即可捞出，再用清水冲洗干净，沥干水份，备用。
备一个碗调好酱汁，倒入生抽、料酒、蚝油、盐、白砂糖、米醋、少许老抽下去，搅拌均匀，尝一下咸淡。
热锅倒油，油烧热后，将大蒜末、生姜丝、小米椒和青辣椒一起倒入锅里翻炒片刻。
倒入焯好的鸡胗下去用大火快速翻炒。（不能炒久，否则鸡胗会老，不脆）
再倒入调好的酱汁下去翻炒入味。
最后，倒入调好的水淀粉下去翻炒，即可起锅。（水淀粉是用地瓜粉兑水）
酸辣鸡胗，鸡胗酸辣入味，清爽脆口，开胃，非常下饭的一道家常菜。
蒜苗炒小河虾，做法：热锅倒油，油烧热后，将大蒜末和生姜倒入锅里煸炒。
炒到小河虾有点变红色，加入切好的蒜苗下去一起翻炒。
加入生抽下去翻炒上色。
最后，加入适量的盐下去翻炒入味，即可起锅。（不需要加鸡精或味精，虾已经非常鲜美了）
蒜苗炒小河虾，虾肉鲜嫩紧实、酥脆，再和蒜苗一起炒，香喷喷的，营养补钙，味道好极了！
花蛤骨头汤，汤呈白色，清淡、鲜甜，好喝，营养丰富。（花蛤也可以用文蛤代替，汤也非常好喝）
菜都做好了：炒青菜、花蛤骨头汤、酸辣鸡胗、蒜苗炒小河虾，4道菜成本才花47元，丰盛又营养，有一道蒜苗炒河虾，鲜美、酥脆，味道超赞的，女儿非常喜欢吃，一口二只小河虾，还说：“妈妈，这小河虾太美味了，太好吃了，可以当零食吃，吃得好开心啊！
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