这样的重庆小面,你可喜欢?

时间:2018-08-25 15:47:40 来源:晏御美食培训作者:重庆点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

说起一种食物

你会不会想起第一次它时候,

那个场景。

记得第一次重庆小面,

还是上学的时候,

学校门口新开了个店店名就叫重庆小面,

心想着会好吗?

还是好奇去尝了尝,

结果

一次之后就上了,

一连好几天,

每天的中都变成了重庆小面,

我最里面的豆子。

重庆小面是重庆四大特色之一,

归属于重庆面的一类,

名字就知道,

它发源地是重庆,

而且重庆小面是重庆面食中最简单的一种。

简单面食,你会做吗?

不会的话,要不要学习一下。

佐料是重庆面的灵魂,

一碗面全凭调料提味。

先调好调料

再放入煮好的面条

味调和不刺激,

面条劲道顺滑,

料香气扑鼻,

味道浓厚。

重庆小面主料为新鲜面条

由小麦粉机器制作而成。

重庆人称之为“面,叶子”。

成分为:高筋面粉、含量30%、食碱。

因为新鲜容易发酸,

过去保鲜条件有限,

因此在面中加入食用碱、防止过发酸。

而加碱面配合小面佐料,

形成独特的口味

重庆小面的配料也是超级丰富,

必备的就有榨粒、芽末、炒香的生碎、姜蒜芝麻、筒骨、香

需要加这么多必须配料,

其他可根据自己口味酌量添加,

口感很丰富的。

关于重庆小面的美味

一切尽在不言中,

保证了就会上,

对了,关于面里的辅佐可是有讲究的,

标准规定重庆小面里的可选各类时令的豌豆苗、空心、莴苣叶、卷心、生等嫩叶或嫩茎。

选择的范围还是挺多的,

那么如果你喜欢什么就放什么吧,

如果都喜欢

不妨每种都放点。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告