时间:2018-08-25 15:47:40 来源:晏御美食培训作者:重庆点击:
说起一种食物,
那个场景。
还是上学的时候,
学校门口新开了个店店名就叫重庆小面,
心想着会好吃吗?
还是好奇去尝了尝,
结果
一连好几天,
每天的中饭都变成了重庆小面,
我最爱里面的豆子。
重庆小面是重庆四大特色之一,
归属于重庆面的一类,
看名字就知道,
它发源地是重庆,
不会的话,要不要学习一下。
佐料是重庆面的灵魂,
一碗面全凭调料提味。
先调好调料,
再放入煮好的面条
麻辣味调和不刺激,
面条劲道顺滑,
汤料香气扑鼻,
味道浓厚。
重庆小面主料为新鲜面条,
由小麦粉机器制作而成。
过去保鲜条件有限,
而加碱水面配合小面佐料,
形成独特的口味。
重庆小面的配料也是超级丰富,
必备的就有榨菜粒、芽菜末、炒香的花生碎、姜蒜水、白芝麻、筒骨汤、醋、香油…
需要加这么多必须配料,
其他可根据自己口味酌量添加,
口感很丰富的。
关于重庆小面的美味,
一切尽在不言中,
标准规定重庆小面里的蔬菜可选各类时令的豌豆苗、空心菜、莴苣叶、卷心菜、大白菜、生菜等嫩叶或嫩茎。
可选择的范围还是挺多的,
如果都喜欢,
不妨每种都放点。
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