时间:2018-08-25 15:47:41 来源:唯有你的爱作者:青椒点击:
生炝小公鸡
制法
1.把本地小公鸡宰杀治净,斩成块;另把青椒洗净,切成节,均待用。
2.净锅入油烧热,下入鸡块大火煸炒至吐油起泡时,投入姜片、蒜瓣、八角、干辣椒节和花椒炒香,倒入酱油炒上色后,掺入清水并放入黄酒,调入蚝油、白糖、味精和鸡精烧3分钟,再下入青椒节并用大火收浓汤汁,出锅前淋入陈醋和花椒油推匀,即成。
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