时间:2018-01-23 05:24:36 来源:贝壳帮DIY烘焙配方翻糖学习社区作者:奶油点击:
法国顶级糕点马卡龙,又称法式小圆饼,这是一种两块饼干之间夹有水果酱或奶油的杏仁小圆饼。
我就在想,如果蛋糕有马卡龙精致甜美的外表,那肯定很甜美诱人吧。
事不宜迟,心动不如赶快行动。
马克龙形蛋糕/ 材料:
(提前温室软化)
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搅拌均匀后过筛7克泡打粉和135克低筋面粉。
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加入彩色糖珠25克,搅拌均匀。
3/倒入模具,170摄氏度烤50分钟。
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这里要注意一下,倒入的面糊不要抹平或者震太厉害,保持上方有点凸起,烤出来的效果才会凸出
4/烤完后用锯齿刀修边。
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5/将奶油奶酪200克倒入打发好的奶油中(淡奶油150克+糖30克)。
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用抹刀均匀涂抹蓝色奶油。
凹痕处用奶油填充。
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最后过筛一层糖粉。
大功告成。
以假乱真的巨型马卡龙蛋糕虽然不是真的马卡龙,但梦幻般淡淡的浅蓝色,
少女般细腻甜美的外表可不输给马卡龙。
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