粉丝蒸虾,脆嫩鲜香,让人回味

时间:2018-08-25 15:02:17 来源:美食圈作者:粉丝点击:

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大家好,很高兴和大家见面,今天我要做一道特色――粉丝蒸。这道做法简单,主要是要注意把控成熟度,不要蒸太熟,影响了口感,还有就是泡粉丝的时候,最好不要用一百度,这样容易表面泡烂内部不熟的情况,最好八十度左右,泡久一点泡透即可,不宜蒸太久,所以米粉需要泡透好熟,就是需要注意这两点了。细节这种东西在烹调美食的时候可以说发挥的淋漓尽致,稍不注意就会导致肴的失败。所以才说细节决定成败,确实很有道理哦。好了,开启今天的美食之旅吧

主要材料:明,粉丝,小米椒,葱,蒜

辅助材料:,鸡精。

第一步:将蒜,小米椒,葱都切沫。

第二步:米粉用八九十度的浸泡,泡到透为止。接着抽空去处理去除线。

第三步:将泡好的米粉用生抽,,鸡精,红椒粒,蒜沫,葱搅拌均匀。

第四步:将米粉均匀的平铺在碗中,整齐的铺在米粉上,上火蒸五分钟。蒸制熟透为止。

第五步:将红椒粒,葱,蒜沫撒在上,锅中加入有烧后淋在上面即可。

第六步:摆盘装饰即可

希望大家喜欢这个作品。

厨房小秘密

这道不要蒸的太久,蒸久了质就会变硬,没有了脆感。

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