时间:2017-11-04 18:41:37 来源:搜狐作者:广东点击:
食在广州,深刻的体现了广州地区的美食多,而且精!
一曲成都,把这个有名的小吃之都再一次推上了人们的视线中,成都的美食自然也是名不虚传的!
粤菜以清淡为主,讲究一种食物的原味;川菜以麻辣为主,讲究一种味觉上的刺激!
常有人说,从四川出来的人没有几个不会做饭的,而且还不差!不管这个说法的可信度究竟有多高,确实是有一个不争的事实:四川人会做饭,做得还特别好!
一听到这个句话,广东人又忍不住了:我们做菜也很不错啊,粤菜也是全国出了名的!凭什么就说四川人是最厉害的?
对于这个问题,相比大家心里已经有了答案。川菜馆在全国各大城市各个区域基本上都有,以“老四川”作为招牌的是最多的,其中也不乏粤菜发源地——广东的很多城市!
但是粤菜馆似乎在很多城市都难找到吧,在广东、香港、澳门等地随处都能看到,但是广东以北的省市几乎没有粤菜的什么位置了!
从这个现象可以片面的看来,川菜要比粤菜受欢迎,也可以片面的反应出四川人的菜要比广东人好!
广东人的炖VS四川人的炒,谁更受欢迎?
在广东,煲汤是每个家庭的日常,骨头汤、鸡汤、鱼汤等等,反正是吃饭就要喝汤!在广东煲一个汤就需要好几个小时,讲究细火慢炖!虽然炖出来的汤味道是很美味,但是时间成本太高了,正常的上班族是没有时间和精力去煲汤的!粤菜固然精致,但是大家选择更多的还是快餐。
炒一道川菜,速度非常快,大火舔着锅底,花椒和辣椒的香味,特别能激发人的食欲。就现在市面上很多快餐中的大部分菜品都摘自川菜!
在青年群体中就不难看出,广东人随时都想喝汤,也会去煲汤,但是他们大多数人煲汤都是去超市买煲汤调料包和肉,加水放进去煮,没有太多的技巧性,所以味道没有多大区别!
会炒菜的川渝人,则是非常讲究,同一道菜不同的人做法都不一样,讲求的切配、火候和搭配!总之,还是有很大难度的!
广东食材要比四川更加丰富!
广东地处沿海,有各式各样的新鲜海鲜,食材的质量非常高。但是四川地处西南地区,除了鸡鸭鱼等普通的食材,新鲜的海鲜几乎没有。有过餐饮经验的人都知道,一道菜的好与差与食材本身有很大的关联,所以在相对不对等的食材质量情况下,川菜还比粤菜受欢迎,这说明川菜厨师的手艺确实技高一筹!
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告