时间:2018-08-25 06:10:15 来源:生活有招作者:牛奶点击:
口感细腻嫩滑的双皮奶一定是大多数人爱不释手的美食,虽然外面到处都有的卖,可是外面卖的哪有自己亲手制作的更美味呢,其实双皮奶的制作很简单的,今天小编就来和大家说一说双皮奶的做法吧!
首先准备好所需食材:牛奶400毫升,鸡蛋2个,白糖2勺(看个人嗜甜程度来定)
1、将准备好的牛奶倒入锅中加热,待牛奶刚刚煮沸便停止加热,把牛奶倒入碗中,放在通风的地方等待牛奶表面形成一层奶皮。
2、将鸡蛋打入碗中,蛋清分离,我们只需要蛋清。蛋黄可用来做菜,在蛋清中加入白糖,搅拌均匀直到白糖溶解。
3、牛奶晾凉后,用牙签将奶皮挑一道口子,慢慢将牛奶从口子倒出,留少许牛奶在碗底,将牛奶倒入前面拌好白糖的蛋清中搅拌均匀并去除浮沫,用勺子轻轻挑起奶皮的口子,再将牛奶倒进去,奶皮就会自动浮起。
4、将装有牛奶的碗包上保鲜膜放入锅中隔水中小火蒸15分钟左右,关火继续焖8分钟左右即可,出锅后可在表面放上蜜豆、葡萄干等自己爱吃的食物,拌起来更好吃。
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