看着就直流口水的几道下饭菜,学会了自己下厨,比饭店的还好吃!

时间:2018-08-25 04:25:21 来源:农家美味作者:适量点击:

导读:[db:简介]
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剁椒焖鸡翅

食材:350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升淀粉、食用少许

做法

1、 锅中注入适量,大火煮沸,倒入洗净的鸡翅,掠去浮沫,汆煮约2分钟至断生。

2 、捞出汆煮好的食材,沥干分,盛放在盘中待用。

3、 用起锅,倒入葱段、姜片、蒜末,大火爆香。

4、 放入剁椒,炒匀。

5 、放入汆煮过的鸡翅,炒香炒透。

6、 淋上少许生抽,再加入、鸡粉、料酒,炒匀调味

7、 注入适量,没过鸡翅

8 、盖上锅盖,大火煮沸后转用小火,续煮约10分钟至食材熟软。

9、 揭开盖,淋入少许老抽,炒匀调色。

10、 用大火收汁,倒入淀粉。

11、 用锅铲翻炒均匀。

12 、将焖煮熟的鸡翅盛放在盘中,浇上锅中的汁即可。

青椒回锅

食材:杭椒300克、五150克、生姜5克、豆瓣酱15克、甜面酱8克,食胡椒、鸡精适量20克、料酒4ml、1.5克、生抽5ml。

做法

1、先将杭椒切成滚刀块,然后洗净,锅底放,5成温下入杭椒,7成起锅。

2、猪下入锅中进行焯,然后过冷,再把猪切成片状,然后锅底放,5成温下入猪,炸成稍微有点金色放入料酒,然后起锅。

3、锅底放,下入姜末、蒜末、豆瓣酱炒香,然后开中火,放入回锅和杭椒,再放入所有的调料,炒20秒即可起锅。这是最简单回锅做法,因为大家家里,没有必要准备更多的食材,这样做的也很好

香菇豆豉酱爆鸡丁

食材:鸡2块、瓜1根、胡萝卜半根、色拉适量、食适量1大勺、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒2大勺、香1小勺、淀粉1小勺、豆豉酱1大勺、1小勺。

做法

1、鸡去除筋切成丁,放入葱、姜末、一小勺、一大勺料酒、一小勺香、一小勺淀粉腌制十余分钟。

2、把自己种的瓜放在案板上,准备切的时候还挺舍不得的。

3、深呼吸,把瓜切成小丁。

4、胡萝卜也切成丁、再准备点葱、姜丝、蒜片。

5、锅后放入,烹入葱姜蒜,爆香后放入香菇豆豉酱,中火爆香。

6、滑入鸡丁,翻炒均匀。

7、鸡丁表面泛后放入胡萝卜丁翻炒。

8、烹入料酒。

9、依据个人口味调入适量

10、最后倒入瓜丁翻炒一分钟左右,出锅前调入适量就可以出锅了。

番茄豆腐

材料:番茄500克,豆腐一块,葱2根,、味精、、生粉、茄汁适量

做法

1 、豆腐和西红柿切块,姜剁碎、葱切粒;

2 、平底锅内倒些温后放入豆腐开始煎,直到双面煎后,取出;

3、 锅内放入西红柿块和葱姜沫,翻炒;

4、 炒出红后放入还有番茄酱,倒入一点清,开小火,边熬边搅;

5 、最后将煎好的豆腐放进锅内,收汁调味,就可以了出锅了。

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