时间:2018-08-25 03:26:24 来源:顶厨速递作者:干贝点击:
女人不吃它就太亏了,它既能美白养颜又能月经不调有帮助,要多吃不知道是不是年纪大了,对于一些小时候很讨厌的"大人食物",渐渐地能接受,甚至喜欢起来了。干燥后的干贝就是一个例子,以前都觉得大人好奇怪,这种韧韧卡卡的东西有什么好吃的?掌厨后才发现:只要愿意花点时间把它蒸到软烂,干贝就是让菜肴鲜美的秘密武器。丝瓜中维生素C含量较高,除了能增白皮肤,消除斑块,美白皮肤以外,还可以用于抗坏血病,以及预防各种维生素C缺乏症,女性多吃丝瓜还对月经不调有帮助。
干贝烩丝瓜
材料(2~3人份):
中型丝瓜一条(约450公克左右)、干燥的干贝2~3粒(直径约1寸)。
调味:
姜丝少许、蒸干贝产生的干贝汁、米酒10 cc、盐巴少许。
做法:
Step1.洗净干燥干贝,放小碗里加水(漫过干贝),以电锅蒸两次(蒸出来的干贝汁千万别倒掉,那是宝贝)。
StepStep2.蒸好的干贝撕成细丝,筋膜的部分建议拿掉、不要入菜,因为太韧了。干贝丝泡在汤汁里备用。
Step3.丝瓜削皮切段(外边餐馆还会刮掉囊的部份,以增加口感的细致)。
Step6.起锅前沿锅边呛点米酒即可熄火盛盘(要勾薄芡也是可以的)。
注:干燥的干贝可以一次蒸多点(比较省电),分小包装收冷冻(带汤汁),要用的之前拿出来退冰就很方便啰~
做菜?做汤?都可以。这一阵子市场里的蔬菜便宜到吓人,丝瓜三条10元,苋菜三把(近1公斤,两人份可以吃三回)也只要5元!众家看倌请多多食用价廉物美的蔬菜唷。
材料(2~3人份):
苋菜半斤(300公克)洗净备用、红葱头切末约1~1.5匙、鱼勿仔鱼2大匙。
调味:
做法:
Step1.苋菜切段(炒菜的话切5公分左右;煮汤则要切短一点,约2公分)。
Step4.放进苋菜翻炒,并加半碗水、盖上锅盖闷煮。(如作为汤品,改放鸡汤与冷水烧开)。
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