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那些你抗拒不了的萌萌甜品，女生最爱的下午茶甜点！

时间：2018-08-25 02:45:37 来源：强仔美食屋作者：糖膏点击：

这些萌萌的食物 怎么抵抗

萌萌哒，给周末好心情

白云飘飘蛋白酥

蛋白酥这种东东，超级简单！

用料

蛋白1个

糖粉100g

塔塔粉1g

色素少许

步骤

1.蛋白中加入糖粉和塔塔粉，打发到糖基本融化，蛋白霜成浓稠状。花纹清晰

2.将蛋白霜放入裱花袋中，袋口剪一小口

3.在高温油布上随意挤出云朵的样子。入烤箱100度20分钟

4.取少许蛋白霜，调入色素

5.20分钟后拿出来，这时蛋白酥的表面已经形成硬壳。画出表情后，继续烤制30~40分钟。（时间按各自烤箱的温差而调整）

6.可以调出不同颜色，烤出各种小配件。搭配成不同的场景

萌萌の猫爪棉花糖

看见这超萌超可爱的棉花糖，瞬间被萌化~

用料

吉利丁粉10G

白糖A120G

白糖B30G

水40ML

蛋清40G

粟粉300G

鸡蛋1个

食用色素（粉色）1-2滴

步骤

1.准备一个无水无油干燥的烤盘，把粟粉倒入烤盘中，抹平。

2.把鸡蛋洗干净，用大的那一头在粟粉上按压出小窝，小窝之间要有一定的距离。

3.糖A+水，加热到糖融化。

4.把吉利丁粉倒入，搅拌均匀。

5.将蛋清与糖B打发，出现细泡即可停止。

6.把步骤4,5混合，用打蛋器高速打发，用筷子可以画字，慢慢消失的程度就可以了。

7.把一半的蛋白装进裱花袋，另一半蛋白加入色素搅拌均匀也装进裱花袋备用。

8.在裱花袋尖头处剪开一个4毫米大小的口子，轻轻的把蛋白挤在小窝里，最后可以以画圈的方式把表面的蛋白弄平整。

9.从第一个猫爪到最后一个猫爪有一段时间，这个天气基本上会干一些的，所以再挤上猫爪不会和猫掌融合在一起，做出来的棉花糖会更立体。猫爪就是画上即4个点和一个倒心形。

10.第二天把小窝周边的粟粉撒在猫爪上，再用干净的毛刷把粉轻轻刷去。

11.最后用大点的勺子把猫爪挖出来，用刷子把多余的粟粉刷去。

12.完成啦~放进热咖啡里，慢慢的融化，有点下不去口啦。

小松鼠饼干

用料

低筋粉135g

玉米淀粉125g

盐1g

鸡蛋40g

可可粉8g

黄油130g

绵糖110g

步骤

1.先将黄油、绵糖、盐混合，拌至微发。

2.分次加入鸡蛋搅拌均匀。

3.将过筛的低筋粉、玉米淀粉加入拌成面团。

4.取一半的面团与可可粉一起拌匀。

5.将黄色面团擀开至5mm厚，将事先备用的图形摆放在表面，用刀划出形状。

6.将巧克力色面团擀开至5mm厚，将事先备用的图形摆放在表面，用刀划出形状。

7.在接口的地方刷上鸡蛋，将其拼成一个完整的图案进入烤箱内。

8.以120/130℃烘烤25分钟左右。

9.出炉冷却后用软巧克力在表面挤上眼睛和嘴巴。

10.再挤上红色的枫糖，摆上烤熟的杏仁作为装饰。

11.用红色的枫糖在表面画出图案进行装饰。

可爱早餐—轻松小熊面包片

用料

白色面包片1片

巧克力面包片1片

巧克力色各1支

步骤

1.取一张烘焙纸,在上面画出轻松熊的样子

2.另取一张烘焙纸,将两张纸重叠一起,然后用剪刀沿着画好的轻松熊剪下来

3.将没有画痕的纸放在面包片上,用锋利的刀尖沿边缘出切出轻松熊的轮廓.

4.白色面包片也如此操作.

5.准备巧克力色,白色,黄色,粉色四种巧克力笔.温水融化后,在画有画痕的烘焙纸的背面沿着画痕画出轻松熊的耳朵,嘴巴和眼睛部分.画好以后放杂冰箱内冷藏约半分钟,使其凝固.

6.凝固坚硬的巧克力,就可以轻松地从烘焙纸上脱落下来,然后用融化的巧克力抹在做好的眼睛,嘴巴等背面.

7.将各个部分粘到轻松熊的头部.

8.两个可爱的轻松熊面包片就做好啦!

爱心翻糖饼干

用料

低筋面粉170g

黄油80g

糖霜55g

蛋液25g

翻糖膏适量

白油适量

色素若干瓶

卡通模具

硅胶模具

步骤

1.饼干部分（配方能做20只）:黄油室温软化。加入糖粉，搅拌均匀至黄油呈现淡黄色。

2.将鸡蛋分三次加入，每次都需要搅拌均匀，让其和黄油充分融合。

3.将低粉筛入，搅拌均匀。

4.用擀面杖将面团擀制成0.5厘米的面饼。用模具压出想要的形状。

5.烤箱预热后，180度中层上下管烤18分钟~烤至颜色变金黄即可（请忽略那几个烤过头的小可爱）。

6.翻糖皮的制作:取适量翻糖膏，把色素滴上，手上涂抹白油，防止翻糖膏黏手。

7.把颜色揉搓均匀后，装进保鲜膜里，不然翻糖膏很快会变干的。

8.把翻糖膏擀成0.5厘米厚，用模具压出喜欢的图案。多出的原料仍旧用保鲜膜装好。

9.用牙签蘸点蜂蜜涂抹在饼干上，再把对应的翻糖皮贴在饼干上。用小工具把边缘处理圆滑。

10.用印花模具压出花朵。放置20分钟左右就会变硬，定型哦。会更方便制作。

11.在硅胶模具中涂抹一点白油，取适量翻糖膏放入硅胶模具，待翻糖膏稍硬时取出备用。

12.糖霜画线的制作: 把糖粉120g，蛋清一个，柠檬汁5滴放在一起搅拌均匀，打发至略粘稠状态。

13.把糖霜装入裱花袋，在头部剪出一个小口，轻轻挤压就可以画线写字啦。

14.装饰物想固定在翻糖皮上也可以用蜂蜜

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