吃外面的辣条不放心?在家自制!操作简单,味道不差!

时间:2018-08-24 18:56:20 来源:广西事作者:适量点击:

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外面的条不放心,有没有想过要自己做?自己做的条虽然跟外面卖的不同,但是味道一点也不差,一起来试试吧~

NO. 1

食材

豆皮 适量/大蒜子 适量椒 1把/小米椒 几个/椒粉 适量茴香 适量/孜然 适量芝麻 适量 适量 适量

制作步骤

1. 剪豆皮。

2. 隔蒸豆皮(类似蒸子)。

3. 大蒜子剁碎,或者用料理机打碎也行。

4. 小米椒绞碎。

5. 倒,烧不要冒烟,放大蒜子,搅拌一段时间至大蒜子浮起来。

6. 放椒、椒粉、小米椒、茴香、孜然、芝麻,放豆皮拌匀,小火拌匀后关火。

NO.2

食材

腐竹 适量椒 1把/大料 适量 适量/生抽 适量 适量生姜 适量/桂皮 适量椒粉 适量/香叶 适量

制作步骤

1. 干腐竹泡发,沥干分。

2. 切成你想要的长度,然后放进锅中炸至两面金

3. 锅中放入少量的,然后放入生姜椒,大料和香叶进行翻炒,炒出香味儿后放入生抽和少量的,然后放入一些清,最后将条放入。

4. 中小火至汁收干即可装盘食用

NO.3

食材

腐竹 100克 / 椒 10克 / 椒面 20—25克 / 小米椒末 2—3枚 / 椒粉 2克 / 椒 5克 / 孜然粉 5克 / 蒜末 6瓣 / 细 适量 / 鸡精 1—2克 /

制作步骤

1. 腐竹浸泡软后切成长短大致相同的小段备用。

2. 上面材料备齐,放一旁待用。

3. 小火把腐竹用煎炸一会儿,喜欢酥脆的口感小火久炸一会儿变酥脆,太酥凉了以后就会变硬,口感不好;不喜则炸至两面皮略金即可捞起备用!切忌一定得小火,不然易焦。建议不需要炸太酥。

4. 小火烧,加入蒜末炒香后加入小米椒末、椒面、椒、椒粉、椒、孜然、少量细火炒制。

5. 倒入炸过的腐竹,小火炒制均匀入味即可出锅。

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