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白头发又可以重新黑回来，吃这些！

时间：2018-08-24 15:36:45 来源：美食课堂III作者：黑芝麻点击：

芝麻糊，一直以来都是秋冬季节民间很传统的养生食品，可以滋补强身、延年益寿、补充热量、延缓衰老、乌润头发。现在从超市、甜品屋买来的芝麻糊，再也没有儿时那个味了，何不和我一样，亲自动手去“寻找”那儿时的味道

花生芝麻糊

1.将生花生米放入平底锅里，小火慢慢翻炒熟，炒到会发出噼啪声，并有香味就熟了

2.生黑芝麻提前洗净，放到筛网中晾干水份，再把生黑芝麻放入平底锅里，小火翻炒至发出噼啪声跳起来时就炒熟了，别炒太久了，时间长口感会发苦

3.炒好的黑芝麻与糯米混合，花生去皮待用

4.将去皮的花生米放入破壁机里，盖上盖子，启动磨研键，打成细腻的花生粉取出

5.再把混合好的黑芝麻和糯米、冰糖放入破壁机里，注入800ml的开水，盖上盖子，启动五谷键搅打1或2个程序，打成细腻的芝麻糊，根据芝麻糊的细腻度来调整搅打的时间

6.然后把芝麻糊过滤一下，也可以不过滤，过滤后的口感更细腻香滑

7.把装上芝麻糊的煮锅放到炉子上，小火边煮边搅拌，煮开即可

黑芝麻具有非常高的营养价值，既能药用也能食用。黑芝麻除了含有丰富的蛋白质和矿物质之外，还含有丰富的不饱和脂肪酸，维生素E和芝麻素及黑色素，可以做成各种美味的食品供人食用，

头发毛囊中黑素细胞分泌减少是导致白头发的主要原因，其中头发中络氨酸酶数量的减少是明显的病理机制，黑芝麻水的提取液能有效促使络氨酸酶表达，黑色素的合成量得以提高了，白头发又可以重新黑回来。黑芝麻中含有的蛋黄酥，胆碱，肌糖能有效防止人体发胖，因此黑芝麻吃多了不但不会发胖，除了能节食减肥之外，黑芝麻食用方法正确还能缓解习惯性便秘症状，排除肠胃中残留的毒素，改善皮肤粗糙现象。

中医认为，芝麻味甘、性平，有补血、润肠、通乳、养发等功效，适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。黑芝麻糊的效用更胜鲜奶，食得多皮肤会滑溜、少皱纹，还会令肤色红润白净。更可以治便秘。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。

驱寒的姜汁红糖加上滋润肺的冰糖熬成焦糖，裹上烤香的核桃碎、葵瓜子、黑芝麻压成酥糖，满口干果香，甜蜜带着一点点焦糖特有的微苦，秋冬吃这样滋补的甜点是再好不过的。不太爱吃甜食的先生也禁不住我的再三邀请吃了一大块，其实秋冬吃点坚果和甜食更有助于御寒和滋养，配上一盏淡茶，很快化解甜腻，我是忍不住再来一块滴。

焦糖核桃瓜子酥

1.核桃去壳，放入微波炉分次微波1-2分钟，直到闻到核桃香味，内皮能轻松捏除

2.捏去核桃内皮，掰成小块

3.冰糖倒入炒锅中加入少许清水，在锅中不断搅动，融化成小块加入150克的红糖一起搅动；糖一会儿会出现大泡，糖汁渐渐变得黏稠、糖浆变成琥珀色或棕褐色时、并能闻到香甜的焦糖味

4.糖浆出现密集小泡时放入熟核桃仁、葵花籽

5.加入黑芝麻，轻轻搅动使糖包裹住果仁

6.离火倒在案板，用刀背压紧实，放到不烫手切成小块

本文由美食课堂III原创，欢迎关注，带你一起长知识！

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