时间:2018-08-24 14:29:40 来源:福州头牌美食作者:福州点击:
当夜幕降临,闽江两岸的灯光被点亮,一艘艘游轮从黄金江岸线划过,福州不为人知的一面才终于被人发现。
这是座让人又爱又恨的城市,牌长亦是在这种迷离中发现了榕城的美食美酒,开启吃货们的夜生活!
1
这里的环境可以随意打卡
被誉为福州798的勺园壹号文创园,是福州最负盛名的酒吧聚集地。麒麟日记·OPEN BAR便开在这里。
作为福建省首家以世界啤酒和美食为主题的高端酒吧,OPEN BAR的名声早已让牌长艳羡,来过这家才算是在福州有过夜生活!
OPEN BAR的任何一个角落都是可以随意凹造型打卡发朋友圈的地方,就连门外的招牌,都是工业风满满!
当然,OPEN BAR不只是酒,其美食也是同行里的佼佼者,在如此动感温馨的环境里用餐喝酒到底是什么体验?
2
这里的调酒师颜值高到过分
于牌长而言,一家酒吧的酒是否好喝,调酒师很重要。技术虽关键,但是颜值和气质若不行,那么这杯鸡尾酒也是没有灵魂的。
OPEN BAR的调酒师小姐姐就让牌长觉得惊喜,藏匿于大堂中央的调酒台里,深藏不露的以酒抒写自己的洒脱,每一杯酒都有了独特的情致。
比如这杯B-52轰炸机鸡尾酒,制作方式独特,喝法也独特。点燃酒精燃烧的那一刻,用吸管一口气喝完,奶味配咖啡味的口感,冰火两重天燃爆内心。
这杯莫吉托度数则偏低许多,没有轰炸机那么炙热、激情,薄荷加上柠檬的清香,适合不太能喝酒的你。
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这里的美食让味蕾盛开
一家高逼格的酒吧,绝不止是美酒,OPEN BAR的美食一样美。
炭火明鲈鱼
十个人去酒吧餐吧吃饭,九个人都会点烤鱼。牌长也没有落俗,毕竟这烤鱼是一道大菜,最能检验餐吧的品质。
OPEN BAR选取的烤鱼品种是鲈鱼,端上来还是炭火在底部,热气十足,被开膛的鱼肚满满当当塞了各种蔬菜,看着就馋胃大发!
或许是因为地处鼓楼核心,OPEN BAR的烤鱼走的并不是麻辣之味,而是鲜香酸,充分照顾福州人不太能吃辣的口味!
拨开云雾,香嫩的鱼肉藏在配菜下面,嫩的轻轻一夹就会断掉似的,由于汤里加入了柠檬片,这鱼肉的酸非常自然而纯粹,香醇不已!
除了鱼肉,配菜的丰富程度也让牌长惊喜:木耳、莴笋块、萝卜块……充分浸染了柠檬的味道,都是格外好吃呢!
手抓羊排
这OPEN BAR的手抓羊排一端上来,还以为是走进了西餐厅,做法看上去像极了西式,可见厨师对于菜品造型的把控有多么严苛。
牌长尝了一口这羊排,就感觉味蕾瞬间被刺激到了,一入口的微辣让牌长的食欲立刻就被打开了!
羊排的味道并不膻,肉质非常的鲜嫩,肥瘦相间的肉,让牌长都忍不住咂咂嘴,实在是爽滑而香嫩的口感!
飘香鹅肠
作为一道点单率最高的下酒菜,OPEN BAR的飘香鹅肠是对得起这个称号的!
长如九寸的鹅肠两边微微卷起,是最适合吃的形状,鲜香爽滑的口感,富有嚼劲,配上一口轰炸机,滋味绝了!
很多家的干锅包菜都会做的特别干,虽符合干锅其名,却徒有其表,OPEN BAR则不然,包菜十分新鲜,偶尔夹到几块肥瘦相间的五花肉,惊喜万分,口感鲜嫩!
冰镇秋葵
在OPEN BAR冰爽一夏,除了各种冰镇的精酿,牌长的选择是这一道冰镇秋葵。
爽口海茸菜
海茸菜是一种野生天然的深海类海藻,生长条件十分严苛,所以在市面上并不多见。
OPEN BAR的爽口海茸菜便是如此,吸收了饱满的汤汁,鲜美清凉而又爽口的味道,让牌长十分着迷!
冻蛋挞
热蛋挞牌长吃过不少,但冻蛋挞牌长却是今天第一次品尝,还未入口就闻到了蛋挞里的抹茶味!
质地细嫩温和、经过冷藏后的冻蛋挞,清爽而不腻,就像品尝冰淇淋一般的内芯,厚实而又绵密的口感,必须赞!
在麒麟日记OPEN BAR室外的座位旁,便是白马河畔,当夜幕降临的时候,鼓楼的灯光便诉说着老福州的故事。品尝一口预调鸡尾酒,来过这家高逼格酒吧,牌长终于有资格说在福州有自己的夜生活啦!
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