时间:2018-08-24 14:29:41 来源:宝宝辅食2018作者:搅拌点击:
舒芙蕾蛋糕
这个小蛋糕不用烤箱也可以做,并且口感松软,非常适合12个月以上的小宝宝吃,即使是没有牙也可以用唾液融化!
其实不但是小宝宝,而且还适合口牙不好的老年人,也一样很消化,很好吃。
所需食材
参考月龄:12个月以上宝宝
食材准备:低筋面粉40克,牛奶40克,鸡蛋2个,糖20克,植物油8克(玉米油或者色拉油,没有味道的油)
2.准备低筋面粉30克,牛奶40克,鸡蛋2个,糖20克,植物油8克。
ps:如果有条件的亲,可以将低筋面粉过筛,这样不会有颗粒
4.面粉过筛加入
5.Z字形搅拌均匀。搅拌均匀即可,不用过度搅拌
7.在蛋白中滴几滴柠檬汁,糖分三次加入蛋白中,打发出尖尖的小角
10.这是搅拌好的样子
11.平底锅烧热,并转小火倒入一句面糊
12.盖上盖子约一分钟左右
13.翻面再煎一分钟
14.最近可以撒上葡萄干,撒上糖粉装饰,即使是有朋友来家里,也是一道挺可口的小甜点
TIPS:
我用的是不粘的平底锅,如果你的是粘的平底锅,那需要在底下用刷子刷一层油,但是油不可以太多,不然的话,非常快的消泡。当然如果有不粘的,尽量用不粘的
蛋白打发到偏硬一点,因为不是烤制的,硬一些的话,这样会拖延消泡的时间
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