豆腐的6种家常做法,搭配着吃更营养更好吃,做法简单,值得收藏

时间:2018-08-24 11:56:22 来源:康妮chen作者:豆腐点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

豆腐的6种家常做法

前几天,我孩子问:“妈妈,我想学一下做豆腐,我很喜欢豆腐,我看你做豆腐好像很随意,做出来非常好,你能不能教我几个做法?”当我听了孩子的请求,我想起豆腐做法太多了,可以煎豆腐可以焖豆腐还可以用豆腐,这次先把豆腐和其他食材搭配的家常做法分享出来。

豆腐含有丰富的植物,被称为植物豆腐还低脂肪和不含胆固醇,豆腐容易被人体吸收消化老人小孩都可以豆腐,越健康。希望大家喜欢这次分享这6种豆腐做法

豆腐

豆腐煲的食材】嫩豆腐1块,对 8只,蘑菇 120克,

100克,胡萝卜50克,姜 10克,蒜 10克,

料酒 1匙, 3克,香 少许。

豆腐煲的制作过程

1用来做这道食材豆腐、对、蘑菇等等

2嫩豆腐切块,蘑菇切片,胡萝卜削皮切片。

3对剪去须,背部开刀去除线,火切薄片。

4炒锅烧,爆香姜蒜后放入,爆炒至转红色,盛起待用.

5 炒锅爆香火片,加入料酒,火吸收料酒去掉腥臊味。

6 放入蘑菇片翻炒一下

7加入1.5升清,烧开后转小火煲15分钟。

8放入豆腐块和胡萝卜片,煲8-10分钟,放入豆腐块后不要搅动太多,豆腐碎了不好看

9再放入炒过的对煮沸,并放适量调味,撒上香或者葱粒即可。火片有咸味,的分量要掌握好。

二 麻婆豆腐

【麻婆豆腐食材豆腐 2块,猪末 120克,甜面酱 1勺,豆瓣酱 2勺

适量,蒜 1瓣,料酒 1勺,砂 少许, 适量,淀粉 5克

【麻婆豆腐制作过程

1 把豆腐切小方块,烧后,放豆腐块,煮豆腐块的烧开后关火,捞起豆腐块,沥一下

2炒锅烧,爆香姜蒜蓉,加入糜,迅速地炒,把糜炒散。

3加入料酒、甜面酱、豆瓣酱、砂调料,把糜和调料炒匀,炒出香味。

4加入淀粉煮沸

5放入豆腐块,小心地把豆腐块和糜炒匀,让豆腐吸收调料

6把豆腐煮熟后撒上葱粒就可以了。我家人不太能,我做的这个麻婆豆腐不正宗,只用了豆瓣酱,没有放椒,不够麻不够喜欢味的,要加上椒。

豆腐

豆腐食材 一个,豆腐三块,姜2片,香1撮

3克 胡椒粉 2克

豆腐制作过程

1准备材料:豆腐切小块,去腮刮净鳞,冲洗干净

2炒锅烧,爆香姜片,放入整个,用小火将两面煎得表面金。做要鲜美,要煎一下,煎的目的是为了去腥提鲜,使得只有鲜味没有腥味。

3煎好后,加入沸,烧开。这里要注意加的是沸,不是冷,沸煮出来的色,很鲜甜。

4烧开后倒入锅,盖上盖子烧开后用中小火煲30分钟

5加入豆腐块,再煲15分钟

6最后下食调味,撒入胡椒粉和香就可以。在我这里有这样一个说法放香可以清解毒。

四 榨末蒸豆腐

【榨末蒸豆腐食材豆腐 2块,末 200克,榨一袋,葱粒 少许,

姜和蒜少许,料酒 1勺,砂 1小勺,生抽 1勺,适量,淀粉 少许

【榨末蒸豆腐制作过程

1 用来蒸的豆腐要用嫩滑口感的,把豆腐切件,放在保鲜盒里,这个盒子可以烘烤可以蒸的。

2 炒锅爆香姜蒜蓉,放入末翻炒,放入末后要迅速地把末炒散,末一粒粒的状态起来会更香。

3要把末炒得香香的,加入1勺料酒和榨,把榨末炒匀。

4 加入砂淀粉,加入淀粉的目的是让炒过的末嫩滑,看起来更有亮泽。

5把炒好的榨末放在豆腐上面,淋上生抽,烧后放入榨豆腐,用大火蒸10分钟。

6 蒸熟以后盖着盖子焖5分钟后,再打开盖子撒上葱粒就可以了。

豆腐海鲜

豆腐海鲜食材豆腐 2块,贝 500克,胡萝卜1根,平菇 50克

姜 15克,米酒 10毫升,胡椒粉 2克,适量

豆腐海鲜制作过程

1豆腐切小块,平菇洗净,贝用浸泡,清洗掉泥沙

2炒锅烧,爆香姜丝,加入贝,放点米酒,翻炒片刻,放点酒可以去掉海鲜的腥味。

3放入平菇,把平菇炒几下,加入温,煮沸

4把食材煮沸后,转到砂锅中,用砂锅完成接下来的步骤

5砂锅中的煮沸后加入豆腐块,用中火煮20分钟,

6在关火前5分钟,加入胡萝卜片、胡椒粉,撒点葱粒就可以端上桌了。虽然看着转到砂锅觉得麻烦,实际上砂锅可以直接上桌,不用多洗碗碟的。

胡萝卜香菇焖豆腐

胡萝卜香菇焖豆腐食材豆腐 500克,胡萝卜1根,香菇 150克

蒜 2瓣,葱粒少许,少许,生抽 1勺,蚝 1勺

胡萝卜香菇焖豆腐制作过程

1我用了鲜香菇,把香菇蒂去掉,切片,如果用干香菇的话,把干香菇浸泡软了,再切片,胡萝卜削皮切薄片。

2 炒锅烧,爆香蒜蓉,加入香菇和胡萝卜,翻炒片刻。

3 把香菇和胡萝卜炒几下后,放入豆腐块,这个豆腐块不会煎,放了豆腐以后加调料的。

4 加1碗,放生抽和蚝豆腐。这道放蚝起来会更鲜美。

5在焖得过程中要把豆腐翻一下面,均匀吸收调料,味道会更好。

6 把豆腐焖入味后,撒上葱粒就可以端上桌了。

豆腐的6种做法,有3种可以做成,3种做成家常的,豆腐很常见的食材,我家经常,这6种做法也是我经常做的,希望大家喜欢,感谢您的阅读

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告