当前位置：首页 > 生活 > 食谱

驱车半小时出岛，就能品一场地道又新鲜的海鲜大餐

时间：2018-08-23 23:16:02 来源：aramifish作者：海鲜点击：

俗话说，靠山吃山，靠海吃海。厦门有着丰富的海岸线，海鲜是大自然给这个城市最大的馈予。岛外四区，尤以翔安区的海鲜最负盛名。翔安隧道落成之后，到翔安的交通变得更加便捷。只需驱车半个小时左右便能品尝到地道又新鲜的海鲜。

位于翔安区澳头村的六和居，是不少老饕熟悉的餐厅。从隧道出来之后大约再十分钟车程就到了，交通十分便利。从前的澳头是个世代捕鱼的小渔村，如今也蜕变成一个艺术气息浓厚的文创渔村。

六和居由自家古宅改建，依水而居，社区中心区域的怀远湖、双清桥，近在咫尺，占尽了天时利地。六和居的得名来自祖上的药铺，如今依托古宅，又建起四层小洋楼，六和居海鲜食府就在这里。

到澳头最主要的当然是吃海鲜了。渔民深谙烹饪海鲜之道，因此对海鲜的烹饪方式大多是简单而直接的，白灼和清蒸是最常见的两种方式。

白灼土虾。土虾的个头不会很大，就胜在新鲜，肉质紧而鲜甜。白灼是最常用的做法，剥壳蘸点香醋就很好吃了。

白灼虾姑。虽不是虾姑最肥美的季节，因此个头略小，但还是有虾膏，肉也鲜美。

白灼鱿鱼仔，个头小巧可爱，一口一只，甚是过瘾。

鱿鱼仔吃得还不够满足的话，可以再来尝尝油淋小管。清蒸再淋上酱油和热油，清洗可见透明的膏，肉质Q弹，作为铺垫的豆芽亦十分入味。

清蒸花蟹，壳薄肉多，底下铺的粉丝浸入了蟹的鲜味，更是受欢迎。

无鱼不成宴，清蒸包公鱼来一条。

捞汁螺片，加入了芥末的酱汁让鲜脆的螺片吃起来有种劲爽的感觉，这道菜特别适合用来下酒。

闽南特色菜也是主打

海蛎炸，分量大，炸的酥脆，趁热吃最美味，基本是每桌都必点的。

姜母鸭，同样大份，但姜的香味稍感不足，个人更喜欢姜味更浓一些的。

到了翔安不得不吃的主食就是地瓜粉条了。粉条砌得又薄又透，加入海蛎，蔬菜等多种配料烹煮，口感Q弹顺滑，我一口气能吃上好几碗。

紫菜海蛎煲，选用本地头水紫菜和本地珠蚝做煲，出锅再淋上红葱头油增香，也是一道很受欢迎的本地菜。

沙拉脆香柳，炸得酥脆的五花肉，用生菜包裹，一口咬下还有爆汁的效果。

象拔蚌萝卜汤，汤头清甜爽口。

饭后中式甜品咸蛋黄炸芋泥条拼炸地瓜条

人均消费：100元

高品高质好味道又实惠的新疆菜，阿里疆椒麻鸡

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章