高品高质好味道又实惠的新疆菜，阿里疆椒麻鸡-儿童城

高品高质好味道又实惠的新疆菜，阿里疆椒麻鸡

时间：2018-08-23 23:16:02 来源：ruby2050作者：新疆点击：

导读：[db:简介]

阿里疆椒麻鸡，一家新开的十分有民族特色的新疆菜，据说是马华旗下的品牌店。印象中新疆菜是有些低端的，重食材重味道但不重卖相，再加上新疆人有些懒散的性格不擅服务，对新疆菜的餐厅一直有些偏见。但见到他家，真的完全颠覆了我的印象，一进店就让人眼前一亮，餐厅不算大，但干净明亮又有很有民族特色。等到看到菜品，更是被完全吸引，每道菜品卖相都美美的，味道也都很赞！很值得吃，真的全程无槽点。

去的三里屯店，店在南三里屯东长安商务酒店的一层，门脸很显眼，是坐南朝北向的，招牌的颜色很新鲜，亮眼的浅蓝色配黄色和亮红色。店里不算很大，装修运用色彩十分的大胆，亮黄色、明蓝色、纯白色、纯木色，虽然餐位间隔的比较近，但一眼望去有种辽阔感，屋顶上半罩的木制装饰挺特别的，有种华丽的民族风。饭点吃饭的时间段，还有演出的，新疆的民族歌舞，很热闹，很吸引人，客人们都是边吃边看的。就是感觉略有些吵，音乐的声音很大。

吃的方面，他家十大必点菜里点了四个，有最招牌的阿里疆椒麻鸡、红柳枝羊肉串、新疆手抓饭、烤包子，其他的还点了维C荔枝番茄、回民袈裟、阿里疆酸奶等，所有菜品的卖相都美美的，特别维C荔枝番茄，好看的都不忍下嘴吃了，吃了一口就欲罢不能，小西红柿特别的入味，清爽又甜蜜的荔枝甜口，甜味是好像会沁入心扉的那种甜，且甜而不腻，是爽口的。其他的菜品也都是食材、品质、味道都很棒，不夸张的说，每道菜都好吃。一起去的和新疆有渊源的朋友，说手抓饭和烤包子绝对的正宗，手抓饭里用的是羊排，烤包子的馅是羊肉小块配洋葱，就是她小时候在新疆吃过的样子和味道。

服务方面，服务生们都很有服务意识，招手就可以找到服务生，有什么要求，马上就会解决，上菜也挺有速度，服务生给上菜的时候，还会特意给摆下桌，挺讲究的，应该是有过很好的培训。总的来讲，是家有品质有颜值，味道好又正宗的新疆菜餐厅，以后会再去，还想再试试这次没吃到的必点菜，也会愿意推荐给朋友去。

▌餐具 ▌

成套白瓷带异域特色花边的盘子、碗和勺，筷子有筷子托，每人餐具下有蓝色绸布的垫布，挺特别的。

▌柠檬水 ▌

柠檬水很热，柠檬的味道挺浓的，柠檬的品质应该很好，即使用了热水，柠檬水是比较清香的柠檬水味，并不是带苦味的柠檬水。

▌格瓦斯 ▌

看着有些像啤酒，上面还带着点泡沫。他家的格瓦斯不是成品瓶的倒出来的，好像是店家自制的。喝起来有点浅浅的酒味，带了一点汽，口感略有些激口，凉凉的，甜度适中，没有很甜，挺好喝。

▌西域奶茶 ▌

没有想到这个奶茶居然是热饮，而且是有些烫口的热，味道是有些咸味的奶茶，挺特别的。开始喝有些不太习惯，但餐中再喝，可能是吃了不少肉之后再喝这个奶茶，感觉很顺口，茶味和奶茶很好的融合在一起，回味柔和，咸味会让这个奶茶一会不腻口，有些喜欢上了这个味道。

▌维C荔枝番茄 ▌

卖相好养眼，红色、黄色、绿色、白色，每种颜色都很纯粹，看着感觉就会很好吃。吃起来，也确实有些惊艳到了，十分的清新爽口，小西红柿是去了皮的，然后被荔枝的汁腌渍过的，特别的入味，清爽又甜蜜的荔枝甜口，甜味是好像会沁入心扉的那种甜，且甜而不腻，是爽口的。感觉很简单的一道小凉菜，被做的这么与众不同，上面荔枝也甜甜的，很好吃，大爱这个荔枝番茄，真的好看又好吃！

▌阿里疆椒麻鸡 ▌

要的小份的，量也不小的。鸡是手撕的整鸡，里面还带鸡翅和带骨的鸡肉呢。配菜有洋葱、大葱、彩椒，没有想到，下面居然还垫了面片，这道菜不只是凉菜，还可以当主食吃。椒麻鸡应该是用的走地鸡，鸡肉口感很紧实，可以吃出来是品质很好食材。味道也很棒，是花椒麻味明显的麻咸微辣口，做的很入味，特别下面的面片，吃的时候吸足了味道，麻麻咸咸辣辣，吃着很过瘾。配菜也都很新鲜，都吃掉了，不舍得浪费。

▌回民袈裟 ▌

这道菜和之前在椒鸣椒麻小馆里吃的“连理浇夹沙”是一样的菜，只是名字不一样，第一次吃连理浇夹沙，就很喜欢，看到他家这个菜，也要点来尝尝。主料是牛肉，是将牛肉处理成馅，然后外面裹了层糊炸制，炸好后切菱形块，再加配料一起炒的。他家这个炸的不是很酥脆的那种，吃起来口感是有些软的，味道是咸鲜口的，也是不错的。

▌牦牛肉烧南山小蘑菇 ▌

这道菜是下面加热的，小蘑菇用的是珍珠菇，一粒粒看着很可爱，牦牛肉是切的小片，不仔细辨认，不太容易看到。珍珠菇味道有些像香菇，口感有些肉肉的，做的很入味，是咸鲜香口的，很好吃。牦牛肉口感比较扎实，挺不错的。

▌红柳枝羊肉串 ▌

只点了一串，因为感觉一串会很大，事实上，判断是正确的，肉肉相当的实在，一块很大块，有的羊肉上还有筋，吃着有咬劲又有肉感，味道是经典烧烤味的，咸香孜然辣口，辣味不重，能够感觉到羊肉的食材品质很棒！

▌馕坑铁签子羊肉串 ▌

点了2串，这个串上的肉块要比红柳枝羊肉串的肉块要小，但也是好吃的，食材也是很好的，肉块小，会更容易入味，调味不错，咸淡合适，带着孜然和辣味。

▌新疆手抓饭 ▌

这个手抓饭是他家十大必点菜之一，一起去的朋友，和新疆很有渊源，对于新疆菜很懂行，这个手抓饭一上桌，就说，很正宗。新疆正宗的手抓饭里面的羊肉用的应该是羊排，他家就是羊排，朋友看着很亲切。手抓饭的卖相很新鲜，配料除了羊排，还有胡萝卜、葡萄干，胡萝卜丝和葡萄干都很新鲜，饭的软硬度适中，粒粒分明，吃起来味道咸鲜，还会带点回甜，吃着很香。羊排做的很软烂，特别喜欢带着的脆骨的羊排，口感很好。还给配了一小碟胡萝卜丝的小咸菜，咸味不重，胡萝卜很新鲜，带着一种新鲜的蔬菜本味，和手抓饭很搭。