豆角焖面,做法简单闻着直流口水,非常适合一个人在家做

时间:2018-08-23 17:36:18 来源:快乐向膳作者:豆角点击:

导读:[db:简介]
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做法一】

材料:豆角150克,鲜面条250克,大蒜5瓣儿,葱1根,生抽30ml,8克,8克,香20ml

做法

1.豆角洗净后,去两端的茎,然后掰成4-5厘米长的段。大蒜拍扁成稍稍切碎,大葱切成碎备用;

2.锅中加入适量烧到4成,放入葱末,一半的蒜末炒出香味,然后放入豆角炒匀;

3.继续翻炒半分钟后,加入拌匀,淋入清没过豆角表面,然后加盖用中火焖至汁烧开,小心的将汁倒在一个碗中备用;

4.将火力调到最小,用铲子将豆角均匀的铺在锅底,鲜面条分两次加入,均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条,都要在上面淋上一层刚刚倒出的汁;

5.加盖中小火焖,直到锅中要收干,最后用筷子面条和豆角拌匀,撒上剩余的蒜末、淋入香拌匀即可。

做法二】

用料:蒸面、五、四季豆、葱适量

做法

1.五切片,锅凉滑熟出锅。

2.葱切斜刀,四季豆掐段。锅中放适量爆香葱,下四季豆翻炒一会儿。四季豆变色起皱后放,老抽。

3.放适量,基本没过豆角,放炒好的五,加调味,大火烧开转小火咕嘟一会儿。

4.把锅中的盛出一小碗,锅里还要留基本上一半的。(这样不会太多而让面直接浸泡在里面,而且盛出的还有重要的用处。)

5.把面条铺在锅里,加盖小火。

6.焖的过程中,注意听锅里的声音不够的时候,分两次把刚才盛出的沿锅边加入。(防止烧干糊锅(焖面最容易遇到的问题),续焖能力也增加了。)

7.两次加都焖的差不多了,面条也熟了。关火,把面条拌匀就可以享用啦!

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