时间:2018-08-23 15:06:16 来源:健康美食作者:蒜蓉点击:
排骨蒸豆腐
1. 豆腐切块,排骨洗净斩小段。
蒜蓉粉丝蒸大虾1. 虾开背,去肠,倒少许料酒和生抽腌制半小时。
2. 大蒜剥开、去外皮,切成蒜蓉;起锅放油,三成热即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味,略变色马上关火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐,拌匀。
3. 龙口粉丝泡软,放在盘子上打底,在粉丝上面放上大虾,虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去,入双喜黑极铁炒锅蒸8分钟。
蒜香蒸茄子
1. 茄子切5至6厘米的长段,隔水蒸熟,取出放凉一些(手能承受的温度),撕成条状备用,准备料汁。
2. 大蒜,生姜,青椒切成碎末,尽量碎一点。
3. 准备一个小碗,倒小半碗生抽,一勺料酒(吃饭用的主餐勺),十来滴鱼露,半勺白砂糖(我调的程度是只有一丁点甜味)
4. 热锅倒油,油热入生姜末翻炒出香味,倒入刚才调好的料汁,料汁冒泡关火,倒入大蒜末青椒末拌匀,浇在茄子上就好了。
1. 将山药去皮切成小块。
2. 上锅蒸熟,捣成泥待用。
7. 将做好的肉丸子放在胡萝卜片上,装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开,放入肉丸子大火蒸8分钟左右,熟透即可。
蒜蓉粉丝蒸大虾
2. 大蒜剥开、去外皮,切成蒜蓉;起锅放油,三成热即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味,略变色马上关火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐,拌匀。
3. 龙口粉丝泡软,放在盘子上打底,在粉丝上面放上大虾,虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生
抽浇上去,入锅蒸8分钟。
2. 将浸泡好的香菇再次洗净,去蒂、切丝。
3. 将香菇丝均匀铺在盘子里。
5.炒锅加入适量的清水,放入蒸架,盖锅盖,大火煮开,放入盘子。
6. 盖锅盖,大火蒸15分钟,即可关火。
2. 加入两倍于蛋液的温水,搅拌均匀,滤出蛋液上浮着的泡面,最后盖上盖子放入蒸锅中。
4. 炒锅热油,放入生姜片爆香后捞出生姜不要,再放入葱花,肉沫煸炒,加几滴料酒,肉沫煸炒至颜色发白,加少许老抽和生抽、水煸炒,撒葱花,加少许盐和糖调味后翻炒出锅;将炒好的肉末倒在蒸好的鸡蛋上即可。
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