推荐你几道蒸菜,不用炒也不用炖

时间:2018-08-23 15:06:16 来源:健康美食作者:蒜蓉点击:

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排骨蒸豆腐

1. 豆腐切块,排骨洗净斩小段。

2. 排骨用豆酱、蚝、鸡粉、生粉调味腌制。

3. 把豆腐和排骨摆盘,蒸10分钟左右,取出撒上葱即可。

蒜蓉粉丝蒸大1. 开背,去肠,倒少许料酒和生抽腌制半小时。

2. 大蒜剥开、去外皮,切成蒜蓉;起锅放,三成即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味,略变色马上关火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许,拌匀。

3. 龙口粉丝泡软,放在盘子上打底,在粉丝上面放上大上均匀铺一层蒜蓉。将腌制的料酒及生抽浇上去,入双喜炒锅蒸8分钟。

4. 最后出锅时撒上葱,起锅烧点一浇即可。

蒜香蒸茄子

1. 茄子切5至6厘米的长段,隔蒸熟,取出放凉一些(能承受的温度),成条状备用,准备料汁。

2. 大蒜,生姜,青椒切成碎末,尽量碎一点。

3. 准备一个小碗,倒小半碗生抽,一勺料酒(用的主餐勺),十来滴露,半勺(我调的程度是只有一丁点甜味)

4. 锅倒生姜末翻炒出香味,倒入刚才调好的料汁,料汁冒泡关火,倒入大蒜末青椒末拌匀,浇在茄子上就好了。

丸子

1. 将山去皮切成小块。

2. 上锅蒸熟,捣成泥待用。

3. 将猪糜、山泥一起放入容器。

4. 加入清、姜末、料酒、混合搅拌。

5. 倒入顺一个方向,尽可能多的搅拌,将馅上劲。

6. 胡萝卜洗净去皮切成薄片,馅搓成乒乓球大小丸子

7. 将做好的丸子放在胡萝卜片上,装入盘中。蒸锅内加入适量烧开,放入丸子大火蒸8分钟左右,熟透即可。

蒜蓉粉丝蒸大

1. 开背,去肠,倒少许料酒和生抽腌制半小时。

2. 大蒜剥开、去外皮,切成蒜蓉;起锅放,三成即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味,略变色马上关火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许,拌匀。

3. 龙口粉丝泡软,放在盘子上打底,在粉丝上面放上大上均匀铺一层蒜蓉。将腌制的料酒及生

抽浇上去,入锅蒸8分钟。

4. 最后出锅时撒上葱,起锅烧点一浇即可。

香菇蒸鸡

1.将香菇用清洗净,用温浸泡至软。

2. 将浸泡好的香菇再次洗净,去蒂、切丝。

3. 将香菇丝均匀铺在盘子里。

4. 将鸡铺放在香菇丝上。

5.炒锅加入适量的清,放入蒸架,盖锅盖,大火煮开,放入盘子。

6. 盖锅盖,大火蒸15分钟,即可关火。

沫蒸

1 将打在碗里,加少许生抽和,搅拌均匀。

2. 加入两倍于液的温,搅拌均匀,滤出液上浮着的泡面,最后盖上盖子放入蒸锅中。

3. 冷上锅,开后转中火蒸约10-15分钟。

4. 炒锅,放入生姜片爆香后捞出生姜不要,再放入葱沫煸炒,加几滴料酒,沫煸炒至颜色,加少许老抽和生抽、煸炒,撒葱,加少许调味后翻炒出锅;将炒好的末倒在蒸好的上即可。

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