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十分钟搞定的小零食，一碗玉米粉，2个鸡蛋，就是这么简单！

时间：2018-08-23 13:47:01 来源：美食圈作者：面糊点击：

南充村民将“手磨玉米煎饼”做的如此受欢迎，你是不是也馋了呢？

所以今天分享一下玉米饼的健康吃法，做法简单，不放油、不放水、不粘手，搅一搅轻松搞定孩子的早餐，还可以当零食哦，下面是详细讲解，一起看看吧！

奶香玉米饼

食材准备：

鸡蛋2个

玉米粉200g

牛奶150g

白糖适量

做法步骤：

蛋白加白糖充分打发（没有打蛋器也可以用两双筷子迅速打发）。

将玉米粉，蛋黄和牛奶混合搅拌均匀，粘稠度参考上图，面糊稀了饼会薄软一些，面糊厚了饼会硬厚一点，都好吃，不必太苛求。

随后将蛋白和蛋黄玉米糊搅拌均匀（粘稠度可参照酸奶）。

平底锅小火预热，一定全程小火，用小勺子舀一勺面糊倒入平底锅中，面糊会自己摊圆，可以用勺背轻轻压压面糊，辅助摊圆的过程，形状会更好看。

（注：如果是不粘锅，可以不放油；如果是非不粘锅，用纸巾擦一层油，热锅时间一定要够，手放在锅面上能明显感受到热气即可）。

表面定型后，翻面，背面上色（用铲子轻轻压一下，可以明显感受到有热气从饼子中喷出就是熟了）。

这个时候就可以出锅开吃了，奶香软糯，松软可口，轻松拯救你的胃。

用牛奶拌玉米面糊，饼的颜色重，用水做则颜色浅，根据自己喜好选择吧！

虽然放了糖，但是完全不会甜，玉米饼会有点粗粗的口感，但是平日加些粗粮，对身体有好处哦~ ​​​​下午茶，搭配上一杯中式茶，倒是个不错的选择哦！

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