推荐几道下饭的家常菜,周末时间做给家人吃,一家人其乐融融

时间:2018-08-23 03:35:52 来源:美食圈作者:放入点击:

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小炒牛

材料:

牛里脊300g,蒜苗100g,芹2根,鲜椒10g,泡椒10个,料酒1勺,姜蒜适量,鸡粉1勺,生抽1勺,蚝1勺,生粉适量胡椒适量适量食用适量

做法

1、牛干净,切片;鲜椒和泡椒切成粒,姜蒜切蒜,蒜苗切段,芹切成小段;

2、牛、鸡粉、胡椒粉、生抽、蚝、淀粉、食用,搅拌均匀后腌制入味;

3、锅中放入适量后放入牛爆炒一会捞出备用;

4、锅中放入适量后放入少许姜蒜爆香,后放入鲜椒、泡椒,然后放入少许炒香后放入牛继续翻炒,翻炒均匀后放入蒜苗和芹,炒熟就可以上锅了。

肥肠豆腐

材料:

豆腐(北)250克,猪大肠250克;心100克,胡萝卜25克、3克,3克,味精4克,料酒5克,椒5克,大葱5克,姜3克,大蒜(皮)3克,(炼制)20克,香2克,2克

做法

1、将熟猪肥肠切成马蹄块,放入沸锅内焯一下捞出,沥干分;

2、腐切成长为4厘米的菱形块,用沸焯一下;

3、心洗净,劈成单叶;

4、葱、姜切成末;

5、蒜切片;

6、胡萝卜去皮,切成小菱形片;

7、将锅置于旺火上,放入,用葱末、姜末、蒜片炝锅;

8、锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒,添入高500克,加入、精、料酒、椒,再放入豆腐,烧开后转用中火炖15分钟;

9、放入心、味精、红),再炖3分钟,淋上香即可

豉汁蒸凤爪

材料:

鸡爪500g,豆豉15g,姜葱蒜适量,小红椒10g,料酒1匙,1.5匙,胡椒粉少许,生抽1匙,蚝1匙,红烧1匙,生粉少许,食1匙,适量

做法

1、凤爪洗干净,对半切开;然后放入装有适量的小锅中,接着放入葱、姜、料酒,小火焯开去掉沫,捞出后,再次冲洗干净凤爪上面的污物;

2、沥干后放入少量的红烧搅拌,直至上色;

3、用吸垫着凤爪,吸干分,以免待会炸的时候烫伤

4、锅中放入后放入凤爪,炸至金色即可捞出,然后用清浸泡,直至表面皱为止;(注:一般为4个小时)

5、凤爪捞出沥干分后放入碗中,同时也放入泡发后的生米,接着放入适量、生抽、红烧、蚝胡椒粉、料酒、生粉、姜、葱、蒜,小红椒碎、豆豉粒,充分搅拌后,封上保鲜膜,上锅蒸60分钟就可以了。

剁椒蒸鸡

食材:鸡2个、荷兰豆1把、剁椒1大勺、姜1块、蒜5瓣、海鲜酱1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、胡椒粉1小勺、食1小勺

做法

1、在鸡上斜切几刀方便腌制入味;将切好的鸡放入碗中,加入适量、蒜、姜、生抽、海鲜酱、料酒和胡椒粉。

2、用按摩均匀,放入冰箱中冷藏二个小时以上;将腌好的鸡取出放入盘中,上面铺上一层剁椒。

3、烧锅,放入适量和几滴,将甜豆放入其中焯一下;焯好的甜豆捞出备用。

4、再将鸡蒸上二十分钟;拿出来后将甜豆摆在旁边。

香菇蒸鳕

食材:鳕1块、干香菇2朵、小葱2根、姜3片、料酒1小勺、蒸1大勺

做法

1、香菇泡发洗净切成片;小葱切段,姜切丝。

2、葱姜摆放蒸盘上,再将洗净的鳕摆放上葱姜上。

3、将香菇放在鳕上,调入料酒和蒸

4、轻轻晃动盘子,让调汁均匀铺撒在食材上。

5、蒸锅烧,放入鳕蒸10分钟,出锅撒上葱即可。

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