时间:2018-08-23 00:55:58 来源:眉眉的健康厨房作者:冰淇淋点击:
冰淇淋是夏日里无法拒绝的消暑甜点,市场上卖的冰淇淋往往含有很多的反式脂肪,香精、色素等添加剂,吃了会给身体增加负担。不如趁着暑假自己动手做做这道熟蛋黄版本的巧克力可可冰淇淋吧!
可可粉20克、巧克力40克、白砂糖60克、牛奶200毫升、蛋黄2个、奶油150毫升
特百惠炒锅、特百惠冷藏盒
3、打发至微白色;
5、趁热放入巧克力搅拌均匀(如果凉了就倒回锅中小火加热,不宜温度过高);
8、用筛子过滤杂质;
9、用龙卷风将淡奶油打发;
10、再将打发的淡奶油和之前的巧克力可可蛋奶糊混合均匀,将做好的冰淇淋液体倒入冷冻盒中,放入冰箱冷冻3-4小时,每隔一小时拿出用勺子顺时针搅拌一次(有冰淇淋机器的,可以步骤8后将冰淇淋液体放入冰箱中冷却1-2小时后,加入奶油用冰淇淋机器搅拌25分钟左右);
11、将冷冻好的巧克力可可冰淇淋挖出,装入冰淇淋杯中,再撒上自己喜欢的巧克力豆、彩糖或水果球,美味的巧克力可可冰淇淋就大功告成了!
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