看着就流口水的日本鳗鱼饭是怎么炼成的?

时间:2018-08-07 16:50:45 来源:酒和你的故事作者:鳗鱼点击:

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说起鳗很多人的都要留下来了,它是将鳗沾上又甜又咸的调味酱,然后在上盖上配制成的盖浇哦。

日本用的什么

一共分16个大类,3个小类,共19类。日本本土的鳗烧一般用的是分布在越南北部至日本本州海域的鳗, 也是离中国最近的鳗种类,名叫Anguilla japonica。鳗烧口感的好坏和新鲜度有关系,从日本运到国内路程上时间长的话势必使口感受到影响,至于国内的一些不良奸商使用其他什么东西来冒充鳗就无从知晓了。

是河鳗还是海鳗

烤鳗一般选用的是海鳗日本本来就是临海,基本都是海产品

从专业角度说,鳗的鳗有两种,一种是海鳗,便宜一些,日文名叫あなご;一种是河鳗,比海鳗贵五六倍,叫うなぎ。正宗的鳗是用河鳗做的,据说味道比海鳗好得多。本人比较穷只过一次河鳗,夏天的时候倒是经常海鳗,已经很满足了!

酱汁是鳗的精髓,味道偏甜,有江浙感觉。据说是用日式+味淋++鲣粉调制而成,我没做过仅供参考。

最·后·一·定·不·要·忘了,撒上椒粉,日语里叫山椒粉,鳗也是日式料理中为数不多用到椒的料理呢。

营养价值

1、补适当点鳗可以补哦,还能祛湿、抗涝等,久病、贫身体虚弱的筒子可以多点哦。

2、强精补肾。鳗体内含有一种稀有的西河洛克,这种质能强精补肾哦,想要和老公烈,今晚就做一顿鳗给亲的TA吧!

3、。鳗含有多种营养元素,其中含量比较丰富哦。点鳗补充

4、KO夜盲症。夜盲症的筒子福利来了,鳗中含有维生素A,晚上起来夜尿经常碰壁的话,赶点鳗吧!

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