美食推荐:腰果炒虾仁,菌菇炖鸡块,糯米蒸排骨,辣椒炒肥肠儿

时间:2018-08-23 00:10:38 来源:江湖美食传说作者:排骨点击:

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菌菇炖鸡块

材料:鸡 2个香菇30克榛蘑30克土豆200克;葱3克姜3克浓宝 1块八角2粒椒 2粒老抽5毫升冰 20克4克;

做法:1.准备好所用食材

2.葱切段 姜切片准备调料

3.鸡剁成块。

4.香菇提前泡发,香菇不要倒掉。

5.榛蘑泡发后清洗干净

6.把鸡块焯后沥干分。

7.另起锅,注入爆香八角 椒和葱姜。

8.下入沥干分的鸡块。

9.翻炒至微,烹入料酒,加入生抽和冰

10.翻炒均匀后加入泡发的香菇和榛蘑

11.倒入泡发香菇的

12.加上一粒 炆炖专用的浓宝,大火烧开转小火焖制30分钟。

13.在鸡焖制的时候将土豆去皮切成滚刀块。

14.把土豆块加入鸡中,再加入一点

15.土豆熟透后稍微收即可。

糯米蒸排骨

材料: 猪肋排500克、长糯米100克、1/2小匙、生抽1大匙、蚝2大匙、豆腐乳1块、生酱2小匙、鸡精1/4小匙、姜片3片、大葱片3片、五香粉1/16小匙、芝麻1大匙、玉米淀粉1大匙。

做法:1.排骨斩成100mm长度;

2.在的表面割上几刀以方便入味;

3.长糯米用冷提前浸泡一晚;

4.取一大碗,在碗内放入,生抽,蚝豆腐乳,生酱,鸡精,五香粉,芝麻,葱,姜调匀。放入排骨并用抓匀;

5.最后加入一大匙玉米淀粉拌匀;

6.将腌好的排骨上保鲜膜,移入冰箱冷藏3小时以上,能腌制过夜更入味;

7.将提前浸泡好的糯米沥干份,加入少许调味。在排骨表面均匀的粘上一层糯米,用双糯米轻轻的拍在排骨上;

8.盘子上刷上一层薄薄的植物,将粘好的排骨排放在盘子上;

9.蒸锅上放入开后放入排骨,加盖大火蒸90分钟。蒸排骨的时间比较长,中途可能要往蒸锅里加一次,以免烧干了;

10.出锅后,在表面洒上少许香葱碎和红椒碎装饰即可

椒炒肥肠儿

材料:猪大肠400克;红绿椒2个生抽5克2克家楽鸡精少许葱姜10克蒜10克植物20克;

做法

1.准备食材:卤熟的猪大肠、葱、姜、红绿椒、蒜、植物、生抽、、鸡精。

2.先把买来卤熟的猪大肠用厨房剪刀剪开用温洗几遍,多余的肥揪下去。

3.红绿椒切片、葱姜切丝、蒜切片、肥肠切段备用。

4.炒锅烧加入植物后下葱姜蒜爆锅。5.然后下入控干分的肥肠段煸炒。

6.煸炒到肥肠里的出来了就下入椒片翻炒。7.加入2克翻匀。8.再倒入5克生抽。

9.最后加入少许鸡精翻匀即可出锅。

果炒

材料:仁;果;胡萝卜;葱段;葱;姜末;生粉;清;;味精;胡椒粉;

做法:1.清洗干净,沥干分,加入清、生粉、胡椒粉均匀的上浆,然后淋上少许放入冰箱冰镇。

2.果入锅用低温炸至金香脆捞出。

3.锅烧滑过,再加入,低温放入仁均匀划散,同时放入萝卜块,等到成熟后捞出。

4.锅中留少许,放入葱姜末炒香,加入少许清,加入、味精、胡椒粉调好口味汁烧开后勾芡,放入仁、果和胡萝卜,翻炒均匀,撒上葱段出锅。

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